Творожный кекс «Ум отъешь»

06.04.2018

👉 322 ккал/100 г
🕐 20 минут подготовка и 40-50 минут в духовке

Отлично подойдет для пасхального стола
Отлично подойдет для пасхального стола

Очень вкусная выпечка – сливочно-творожный вкус и влажный нежный мякиш. Попробуйте – и этот кекс станет вашим кулинарным любимцем.

На 8 порций потребуется:

😊 Жирный деревенский творог - 280 г
😊 Сливочное масло - 150 г
😊 Изюм - 100 г
😊 Мука - 300 г (это неполных 2 стакана)
😊 Яйца - 3 штуки
😊 Сахар - 100 г
😊 Ванильный сахар - чуть-чуть
😊 Разрыхлитель теста - 10 г

Изменить состав блюда, размер и количество порций можно на сервисе Daily-menu.ru
Изменить состав блюда, размер и количество порций можно на сервисе Daily-menu.ru
Не пытайтесь повторить рецепт с обезжиренным творогом! Самый минимум жирности - 9%!
И будьте уверены: жирный творог не сделает ваши бока толстыми, если кусочек этого кекса вписывается в вашу дневную калорийность. Главное - контролировать количество порции, а то и правда «ум отъешь» 😊

Приготовление:

🍒 Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить творог (зернистый протереть через сито), взбить. Добавить 3 яйца, взбить до однородной массы. Затем поверх просеять муку с разрыхлителем, положить обсушенный изюм, перемешать лопаткой до получения густого и вязкого теста.

🍒 В силиконовую форму (или обычную для выпечки, но смазанную маслом и присыпанную мукой) выложить тесто, заполнив форму на 2/3. Выпекать кекс в разогретой до 165-170 градусов духовке около 40 минут. Иногда может потребовать около часа, ориентируйтесь на свойства вашей духовки.

🍒 Дать остыть кексу в форме до теплого состояния, далее вынуть и посыпать его сахарной пудрой.

Важно! Пакетик разрыхлителя (в ингредиентах указано ориентировочное количество) должен быть рассчитан на 500 граммов муки – эта информация обычно указана на упаковке. То есть, вес разрыхлителя, предназначенный для 500 граммов муки, мы будем использовать для 300 граммов муки.

Посмотрите другие рецепты домашней выпечки:

Порционные куличики: красиво и удобно
Воздушная шарлотка с секретом
Быстрое печенье «Свекровь на пороге»

Оставайтесь с нами, подписывайтесь на канал, ставьте лайк, чтобы видеть актуальные рецепты и не ломать голову над тем, что приготовить на завтрак, обед и ужин