Nice&Easy
222 348 subscribers

8 лучших источников цинка: долой вечные простуды и хандру

160k full reads
450k story viewsUnique page visitors
160k read the story to the endThat's 36% of the total page views
4,5 minutes — average reading time

Всем привет!

Давно хотела поговорить о цинке, потому что это один из самых нужных и недооцененных микроэлементов.

Не хватает цинка - иммунитет слабый, стрессоустойчивость нулевая, кожа не такая чистая и свежая, как хотелось бы, сон и уровень энергии "на троечку".

Идеальная тарелка по Серому: куриные котлеты (как-то излишне запеклись), овощи и жареный лук, который он сам себе делает. Стал проявлять интерес к готовке, прикольно.
Идеальная тарелка по Серому: куриные котлеты (как-то излишне запеклись), овощи и жареный лук, который он сам себе делает. Стал проявлять интерес к готовке, прикольно.
Идеальная тарелка по Серому: куриные котлеты (как-то излишне запеклись), овощи и жареный лук, который он сам себе делает. Стал проявлять интерес к готовке, прикольно.

Группы продуктов, из которых можно получить цинк:

  • Мясо - 50%.
  • Крупы и зерновые культуры - примерно 30%.
  • Молочные продукты - до 20%.

Как сформировать антистрессовую и укрепляющую иммунитет продуктовую корзину (источники цинка по убыванию):

1. Красное мясо.

2. Домашняя птица - курица, гусь, индейка.

3. Рыба и морепродукты (особенно мидии).

4. Яйца.

5. Бобовые.

6. Орехи.

7. Злаковые.

8. Молочные продукты.

Проблемка! Зерновые и бобовые содержат антинутриенты под названием фитаты, которые связывают и выводят цинк. То есть, если рассчитывать только на них, можно все равно столкнуться с дефицитом.

Изначально, когда формировались таблички по цинку, много надежд возлагалось на растительные продукты, но они как раз создают ситуацию, когда больше - не значит лучше.

Одно интересное исследование показало, что если завернуть мидии в кукурузную тортилью, то она благополучно весь цинк и выведет - без последствий для организма. Что ел, что не ел.

Плюс ко всему (подбираюсь к своей любимой теме) - инсулиновый индекс бобовых (особенно отварных) зашкаливает, как и у молочных продуктов. Будьте аккуратны.

Я не представляю, как мы вообще функционируем без таких вещей, как магний, селен, группа В и цинк. Их практически нечем заменить.

Народ, конечно, с этими дефицитами живет, но живет отчаянно плохо.

Замкнутый круг: дефицит питательных веществ - переедание пустой едой - метаболический синдром (давление, высокий инсулин, лишний вес, потеря волос, плохое зрение) - организм в панике - бешеный аппетит - тяга к жирному и сладкому - снова переедание - критический дефицит питательных веществ.

А у нас же пицца - это не то, что я описала выше, а "вкусненько" и "миленько". Как бы мне хотелось, чтобы пицца и тортики ассоциировались с этой порочной петлей! Но, может быть, когда-нибудь... Не теряю надежды.

Возвращаемся к цинку.

По сути, люди на низкоуглеводном рационе ничем не рискуют. Усваивается микроэлемент прекрасно, ничто ему не мешает, самые лучшие источники - наши ходовые продукты.

Яйца, рыба да мясо. Ну, плюс орешки и семечки (особенно всенародно любимые тыквенные). Те, кто так питается - вообще, как мне кажется, вне зоны проблем. Только выпивать не надо.

В мире народ ест не так, как, скажем, подписчики моего канала, поэтому многие сталкиваются с минеральными дефицитами.

Указывать на это состояние могут повышенная восприимчивость к инфекциям ("вечные" ОРВИ) и нулевая стрессоустойчивость, а также различные когнитивные проблемы - плохая память, например.

Также стоит проверить, что там происходит с цинком, если вы страдаете диареей, выпадением волос, проблемами с половой функцией (дефицит тестостерона у мужчин), акне и другими кожными воспалениями.

Кому часто приходится сталкиваться с нехваткой цинка:

1. Людям с проблемами пищеварения.

2. Вегетарианцам (я бы сказала, веганам надо быть чрезвычайно внимательными).

3. Любителям выпить.

4. Людям с хроническими и генетическими заболеваниями.

5. Беременным. Цинк - одна из первых скрипок развития и роста, поэтому ребенок его очень жадно у мамы забирает. Без цинка могут случиться критические задержки и аномалии развития. Хотите, чтобы чадо вечно отдувалось на олимпиадах за всю школу - позаботьтесь о нормальном содержании цинка в рационе.

Что мешает вам получать достаточное количество цинка?

1. Мало мяса в рационе или мало еды в целом.

2. Плохое усвоение питательных веществ по причине нарушений пищеварения.

3. Злоупотребление клетчаткой и высокое содержание фитатов в любимых продуктах.

4. Ускоренное выведение по причине заболеваний почек и печени, длительной диареи, алкоголизма, кровотечений, перетренированности.

5. Диабет 1 и 2 типа.

А вот из оцинкованной тары пить и есть не стоит - можно получить токсическую перегрузку цинком. Я знаю, раньше в деревнях были популярны оцинкованные ведра - лучше использовать эмалированные.

Также цинк не дружит с медью и железом и активно их выводит. Я это говорю для любителей выстроить на полочке батарею разных добавок. Если надумаете принимать цинк, посоветуйтесь с доктором и вообще сначала оцените свой баланс микроэлементов.

Проверяют уровень цинка обычно в крови, с помощью приема существенной дозы цинка внутрь, в моче, по срезу волос. Также снижение остроты вкуса часто является признаком дефицита.

Но цинк - элемент авторитарный и капризный. Он умеет жестоко расправляться с ни в чем не повинными товарищами по функционалу. Вот почему не надо увлекаться всякими баночками. Разве что, в первые дни ОРВИ он будет хорошим помощником.

Боится:

  • Избыточного кальция из пищи (это его очень сильный конкурент).
  • Алкоголя - у любителей "заложить за воротник" цинк выводится с мочой и крайне плохо усваивается.
  • Большого количества фитатов и клетчатки (было выше). Вот отруби ваши любимые и псиллиум, кстати, много полезных вещей связывают и выводят. Меру всегда надо знать.
  • Перебора с кофе. Много кофе - это по всем параметрам плохо, в том числе и по цинку. Вы просто "сливаете" минералы - так действует, в частности, не в меру активная хлорогеновая кислота.

Любит:

  • Белок. Оно и понятно - чем глотать добавки, лучше естественные источники использовать.
  • Витамин А. Дружба, мир и любовь, помогают друг другу усваиваться.
  • В6 и магний - вместе с этой парочкой цинк способен нормализовать уровень тестостерона, поэтому спортсмены его так и принимают.

Что я могу сказать по цинку в целом? Ешьте хорошие источники белка с адекватным количеством салатов и тушеных овощей, не рассчитывайте на какие-то маркетинговые продукты. Все нормально усвоится. Рано или поздно организм научится с этим работать - когда вы приучите его к правильным продуктам, без всякой ерунды.

Но если плохое настроение, расстройства сна и простуды вас не покидают - пообщайтесь с врачом. Может, есть небольшие проблемы.

Восстановить ситуацию с цинком легко. Параллельно, кстати, и кожа начнет радовать.

8 лучших источников цинка: долой вечные простуды и хандру

Глубокая признательность всем за репост: под каждой статьей есть кнопочка "Поделиться" в ВК, Одноклассниках, Facebook и т.д. Это огромный вклад в мою репутацию. Спасибо заранее!

Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте , чат в Телеграм . Все анонсы на статьи там, ничего не потеряете.

Внимание! Автор не является медицинским специалистом, не оказывает медицинских услуг и не дает консультаций. Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Это личная точка зрения автора. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приема добавок и препаратов, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.