Волшебный низкоуглеводный киш

1,3k full reads
1,7k story viewsUnique page visitors
1,3k read the story to the endThat's 76% of the total page views
1 minute — average reading time
Волшебный низкоуглеводный киш

Сколько себя помню, обожала песочное тесто и разные его модификации. Но с сахаром и белой мукой это самое вредное и самое страшное, что можно вообразить.

На низкоуглеводной диете у тебя просто развязаны руки! Эта выпечка прекрасна и холодной, и горячей, и она абсолютно универсальна.

Я любитель позавтракать-пообедать в общественном месте под кофеек, и ланчбоксы - не всегда хорошее решение. Заменяем высокие углеводы низкими или нулевыми - и вуаля! Эстетичный завтрак/ обед/ ужин / перекус готов.

Итак, что мы делаем.

Тесто:

  • 100 граммов миндальной муки (в моем варианте кунжутная, но это трагическая ошибка).
  • 50 граммов сливочного масла.
  • 50 граммов сметаны.

Начинка любая:

  • 200 гр жареных грибов с луком + 3 яйца (как было у меня), сверху 100 граммов сыра. Получается заливка, которая в духовке станет плотной, но нежной.
  • Хотите сладенького? Возьмите, например, творог с эритритом.
  • Используйте мясо, бекон, красную рыбу - да все, что угодно!

Приготовление:

  1. Масло растопим до жидкого состояния, добавим сметану, разрыхлитель и можно подсластитель, если вариант десертный.
  2. Аккуратно добавим муку.
  3. Вымешиваем тесто - оно будет похоже на пластилин.
  4. Берем формочку (этот вариант - для 20 см примерно, если больше - увеличивайте ингредиенты).
  5. Распределяем "пластилин" равномерно по форме, делаем бортики, если пирог заливной.
  6. Отправляем в морозилку на 7 минут
  7. В это время готовим начинку и греем духовку.
  8. Вынимаем форму, заполняем начинкой (у меня была прямо жидкая, сверху засыпала сыром) - и минут на 30-40 в духовку.
  9. Если используете яичную или яично-сливочную начинку, то выждите побольше, чтобы все схватилось. Лучше сделать поменьше температуру, но подольше подержать.

Ребята, я, конечно, не Мария Эммерих, но у меня получилось!

Это 4 потрясающих холодных завтрака с собой!

Если калорий мало - вдруг вы ОМАДите (а на кусочек будет около 400), добавьте немного сливочного масла и сыра.

Из этого чудесного пластилина, который легко выпадает сам из силиконовой формы (другие не пробовала), можно делать:

  • пиццу
  • маффины
  • печеньки

Да все, Господи.

Как тебе такое, Джейми Оливер?