Киш с курицей и грибами

Киш с курицей и грибами – нежнейшее кушанье из французской кухни, имеющее германские корни, которое представляет собой вкуснейшее сочетания пирога, суфле и запеканки. Тот, кто хотя бы раз пробовал этот кулинарный шедевр, никогда не забудет его божественный вкус.

Смело фантазируйте

Кстати, для начинки можно брать любые продукты, все дело лишь в проявлении фантазии хозяйки и ее умении оригинально совмещать различные продукты. Вместо шпината можно смело использовать щавель или рукколу.

В качестве мягкого сыра можно взять домашнюю брынзу. Вкус пирога от этого станет только лучше.

Попробуйте также

Если вам нравится подобного рода выпечка, то приготовьте на десерт очень вкусный открытый пирог со смородиной, рецепт которого вы найдете у нас на сайте.

Приготовить его совершенно не сложно, время – 1,5 часа, а порций получается много.

Ингредиенты:

для начинки

  • Куриное филе - 1 шт.
  • Шампиньоны - 500 г
  • Шпинат - 1 пучок
  • Мягкий сыр - 150 г
  • Помидоры свежие - 4 шт.
  • Растительное масло - 40 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец черный молотый - 1 щепотка
  • Кориандр молотый - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка

для теста

  • Масло сливочное - 150 г
  • Вода холодная - 50 г
  • Мука пшеничная - 300 г

для заливки

  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Молоко - 100 мл
  • Сливки - 100 мл

Приготовление:

1. В муку добавить масло, соль, воду и замесить тесто.

2. Тесто кладем в холодильник на 30–40 минут.

3. Тесто кладем в форму, сделать бортики.

4. Застилаем пергаментом и насыпаем горох.

5. Выпекать при 180 градусах.

6. Мясо нарезаем кусочками и обжарить на растительном масле.

7. Лук нарезаем полукольцами и кладем к мясу.

8. Нарезаем грибы и добавляем к луково-мясной смеси.

9. Добавить шпинат, посолить, перчим, кладем приправы.

10. Заливка: яйца взбиваем, добавляем сливки с молоком и опять взбиваем до воздушности.

11. На заготовку выкладываем начинку, сыр, помидор.

12. Все заливаем омлетной жидкостью и ставим запекаться на 15–20 минут.

Вот и все! Вкуснейший киш готов!

Приятного аппетита!

Нравятся наши рецепты? Поставьте палец вверх и подписывайтесь на канал!

-------------------------------------

Подробный рецепт с пошаговыми фото: https://delo-vcusa.ru/recept/kish-s-kuritsej-i-gribami/