Авторский суп "Сливки общества" с копчёной курицей

Если вы любите супы, и они регулярно присутствуют в вашем рационе, то вы наверняка замечали, что изо дня в день готовите их по одним и тем же рецептам.

Вам наскучили привычные варианты и хочется чего-то новенького? Возьмите на вооружение рецепт моего авторского супа. Уверена, он придётся вам по вкусу!

Для приготовления нам понадобится:

Копчёная курица - 2 окорочка или 1 грудка
Шампиньоны - 400 гр
Картофель небольшого размера - 6 шт
Репчатый лук - 1 шт
Сливочный сыр - 200 гр
Помидоры черри - 200 гр
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Растительное масло - 0,5 ст. ложки

Отделяем мясо курицы от костей. Кожицу выбрасываем, а косточки отправляем в кастрюлю с 2,5 л воды и ставим её на небольшой огонь.

Полученную мякоть курицы нарезаем кубиками 1.5 х 1.5 см.

Половину картофеля разрезаем на четвертинки и отправляем его в кастрюлю к косточкам. Вторую половину нарезаем кубиками.

Далее измельчаем лук и морковь удобным вам способом для дальнейшего пассерования.

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.

Обжариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Выкладываем шампиньоны на сухую сковороду.

После того, как лишняя жидкость выпарится, добавляем сливочное масло и обжариваем грибы до золотистого цвета.

Затем убираем из кастрюли косточки и выбрасываем их, а в бульон к картофелю закладываем зажарку из лука и моркови.

Далее нам необходимо измельчить содержимое кастрюли погружным блендером - это будет основа нашего супа.

После кладём в кастрюлю нарезанный картофель и сливочный сыр и варим 5-7 минут, не допуская бурного кипения бульона.

Добавляем кубики копчёной курицы и томим наш суп на медленном огне еще 10 минут. Тем временем нарезаем помидоры на половинки.

Солим суп. Это следует делать с осторожностью, так как курица и сливочный сыр достаточно солёные!

Выключаем огонь. Добавляем в суп половинки черри и накрываем кастрюлю крышкой. Даём настояться 30 минут.

Посмотрите, какой красивый получился суп!
Посмотрите, какой красивый получился суп!

Яркий вкус копчёной курицы с обжаренными грибами и тонкий оттенок сливочного сыра с лёгкой кислинкой помидоров черри делает его неповторимым и непохожим ни на что другое. Обязательно попробуйте приготовить!

А какие супы любят в вашей семье? Делитесь в комментариях!

Оцените пост и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ

О посуде и аксессуарах, которые я использовала для приготовления супа "Сливки общества", вы можете прочитать здесь :

Проникая на кухню или Какие гаджеты с AliExpress я впустила в свою жизнь
Десять лет совместной жизни с "иностранцем" или Каковы немцы в быту?