Как я варю "молочную" грудку, чтобы мясо было нежным

— Я вижу, ты ешь курицу, а говорила, что вегетарианка!
— А у меня сегодня разгрузочный день!
Анекдот взят с сайта vse-shutochki.ru

Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Мария, и я рада, что вы заглянули на мой кулинарный канал!

Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом вкусной куриной грудки, которая может составить конкуренцию любой мясной нарезке.

Как я варю "молочную" грудку, чтобы мясо было нежным

Грудка, приготовленная по такому рецепту, получается очень сочной, с богатым, насыщенным вкусом.

Её можно использовать для приготовления бутербродов на завтрак (вечером готовим-утром едим), а можно добавлять в мясные салаты.

Обязательно буду готовить такую грудку для своего любимого новогоднего салата. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новый рецепт 😊👍
Обязательно буду готовить такую грудку для своего любимого новогоднего салата. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новый рецепт 😊👍
Обязательно буду готовить такую грудку для своего любимого новогоднего салата. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новый рецепт 😊👍

Итак, для приготовления нам понадобится:

Куриная грудка — 1 шт.
Специи для мяса птицы — 1 ст. ложка
Копчёная паприка — 1 ст. ложка
Чёрный душистый перец - 4 горошины
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка с горкой
Молоко - 1 литр

Как я варю "молочную" грудку, чтобы мясо было нежным

Также нам понадобится термос.

Я буду использовать термос от bobber с широким горлом, потому что он отлично удерживает тепло и не накапливает запахи.

Листайте фото вправо, там много интересного →

Приступаем к приготовлению.

Грудку тщательно моем и просушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем удаляем кожу и отделяем мясо от кости. Должно получиться два одинаковых филе.

Вес одного филе составляет примерно 250 г.
Вес одного филе составляет примерно 250 г.
Вес одного филе составляет примерно 250 г.

Натираем курицу смесью из специй для курицы и копчёной паприки и отставляем в сторону на 20—30 минут. Можно и дольше, но это совсем необязательно.

Как я варю "молочную" грудку, чтобы мясо было нежным

В кастрюлю с молоком кладём лавровый лист, чёрный перец горошком и соль. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим молоко до кипения.

Как я варю "молочную" грудку, чтобы мясо было нежным

А теперь самое интересное ⤵️⤵️⤵️

Отправляем в кастрюлю подготовленные куски курицы и увеличиваем огонь. Как только произойдёт повторное закипание молока, отсчитываем ровно 1 минуту и сразу же перекладываем филе в термос.

Справа ещё 1 фото, листайте →

Последний штрих⤵️⤵️⤵️

Заливаем мясо ещё горячим молоком и плотно завинчиваем крышку. Через 2 часа достаём грудку, заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник на несколько часов. Готово!

Справа ещё 2 фото, листайте →

Буду рада вашим комментариям и лайкам!

Подписаться на канал: Дзен // Инстаграм // ВКонтакте