Печеный лук при диабете - почему его рекомендуют эндокринологи?

17 November 2019

Репчатый лук в рационе диабетика занимает особое место. При отсутствии противопоказаний рекомендуется в любом виде.

Если же противопоказания есть, то их, в некоторых случаях, можно обойти, использовав запекания или варку.

Некоторые диетологи утверждают, что при термической обработке лук сохраняет свои полезные свойства.

Если не полностью, то в прилично количества.

Что касается вопроса, который озвучен в заглавии - печеный лук хорош тем, что в нем содержится сера.

Этот микроэлемент влияет на выработку инсулина, работу пищеварительной системы и улучшает выработку желудочного сока.

Мало того, данное блюдо приготовить довольно просто.

Аллицин - еще одно весьма полезное для диабетиков вещество, которое содержится в этом продукте.

По своим свойствам оно похоже на инсулин.

Но данная информация вовсе не говорит о том, что употребление лука способно заменить сахароснижающие препараты.

Запечь лук можно в обычной духовке или на хорошей сковороде.

Кроме вышеописанных свойств, в таком продукте присутствует йод - если верить все тем же специалистам.

А наличие клетчатки и белков улучшат пищеварение.

Печеный лук рекомендуют также тем, кто просто придерживается диеты, с целью сбросить лишний вес.

Классический рецепт запекания лука.

Довольно простой вариант, на который потребуется минут 40.

Хорош тем, что ничего "помешивать и переворачивать" не придется.

Луковицу чистят, разрезают на четыре части, обрызгивают оливковым маслом и чуть солят.

Затем выкладывают на лист фольги срезанной частью вниз.

Сверху помещают еще один лист и края соединяют.

В разогретой духовке овощ будет готов, примерно, через полчаса.

Некоторые врач склонны относить употребление печеного лука в качестве профилактики диабета, рассматривая его, как народное средство.

Однако, необходимо помнить о том, что положительного результата при использовании такого способа профилактики можно добиться, если включить данный продукт в свою схему питания на постоянной основе и соблюдать ее.

Печеный лук допускается заменить отварным.

Противопоказания употребления печеного и отварного лука необходимо уточнить у лечащего врача.

При обострении панкреатита лук запрещен в любом виде.

По теме:

Диабет и Шелуха Лука: настойки, отвары, мази.

Лук при диабете - один из самых полезных.