Купил на кухню чудо-половник. Теперь излишки жира и пену в бульоне убираю в два счета

8 February

Здравствуйте!

Меня зовут Александр, и я очень рад, что вы заглянули на мой канал "Дилетант на кухне".

Не так давно, я приобрел себе один предмет кухонной утвари, который показался мне очень интересным и полезным.

Это вот такой половник или, иначе, поварешка.

Купил на кухню чудо-половник. Теперь излишки жира и пену в бульоне убираю в два счета

Ну и что в ней необычного? — спросите вы. Половник как половник, ничего удивительного в нем нет.

Купил на кухню чудо-половник. Теперь излишки жира и пену в бульоне убираю в два счета

Но так кажется лишь на первый взгляд.
От обычной поварешки он отличается наличием носика с перегородкой.

Купил на кухню чудо-половник. Теперь излишки жира и пену в бульоне убираю в два счета

Перегородка на носике не сплошная, снизу есть небольшое отверстие.

Купил на кухню чудо-половник. Теперь излишки жира и пену в бульоне убираю в два счета

Объясняю для чего нужна эта перегородка.

Допустим, варите вы холодец или бульон из упитанной магазинной курицы. Само собой, на поверхности будет плавать толстый слой жира, который в супах многим не по нраву, а в холодце он и вовсе ни к чему.

Так вот, в помощью этого половника можно удалить весь этот жир буквально за несколько движений.

Купил на кухню чудо-половник. Теперь излишки жира и пену в бульоне убираю в два счета

Просто черпаем бульон с кастрюли, стараясь захватить как можно больше жира с поверхности, а потом, наклонив половник, сливаем бульон через носик обратно в кастрюлю. Оставшийся в половнике жир утилизируем.
Несколько таких операций, и в кастрюле останется только чистый бульон.

Таким же образом можно удалять пену.

Купил на кухню чудо-половник. Теперь излишки жира и пену в бульоне убираю в два счета

Заметный минус у этого половника только один - его неудобно мыть, по крайней мере, если у вас нет посудомоечной машины. Внутри этого носика проблематично орудовать губкой. Придется прибегнуть к помощи какой-нибудь щеточки.

Купил на кухню чудо-половник. Теперь излишки жира и пену в бульоне убираю в два счета