7608 subscribers

Готовим уху из пойманых карасей: просто и быстро

Я такой человек, не могу сказать, что вот варю суп или пеку блины одним единственным способом и рецепту не изменяю. Нууу... Это же скучно)) Я конечно изменяю, ещё как изменяю, я вообще ветренная и непостоянная ))

Люблю пробовать разные рецепты, люблю все что вкусно. Как можно лишать себя удовольствия, а?! )) Вот ухи я знаю миллион рецептов и все их люблю.

Готовим уху из пойманых карасей: просто и быстро
Готовим уху из пойманых карасей: просто и быстро

Уха из карасей с коньяком

Итак, наловили рыбы и пора готовить. Карасей почистить, промыть. Мелких оставить целиком, крупных порезать. Я всегда люблю целиком, чтобы в моей тарелке лежала целая рыбина) Понадобится 3-6 карасей.

Готовим уху из пойманых карасей: просто и быстро
Готовим уху из пойманых карасей: просто и быстро

  • На сухой сковороде прижарить морковь, нарезанную кружочками, так же корень сельдерея и корень петрушки. И так же прижарить половинки луковицы. Должны быть чёрные подпалины.
  • В кастрюле довести до кипения 2л куриного бульона (можно просто воду) , добавить овощи, добавить лавровый лист, душистый перец горошком, чайную ложку семян кориандра, соль, перец чёрный горошком. Варить 30 минут.
  • Натереть на крупной терке 3-4 сладких помидора, шкурку выкинуть. В сковороде, где жарили овощи, разогреть 2ст.л сливочного масла, тушить помидоры, минут 10. Влить рюмку коньяка, фламбировать.
  • Добавить томатную массу в уху. Нарезать 4 картошины крупным кубиком, добавить в уху. Добавить веточки петрушки. Варить 5 минут.
  • Добавить карасей, варить ещё 10 минут. Обязательно удалить пену. Отрегулировать соль. Выдавить из чеснокодавилки зубчик чеснока, через минуту отключить.
Готовим уху из пойманых карасей: просто и быстро
Готовим уху из пойманых карасей: просто и быстро

Из готовой ухи выкинуть петрушку и половинки луковицы. Подавать с зеленью, перцем.

Сохраните рецепт в закладках - распробуете, будете всегда готовить. Всем приятного аппетита.

Подводя итог.

Буду благодарна, если вы подпишитесь на мой канал и оцените статью 👍. Читайте также меня в Инстаграм - канал Дом в кадре. Также подписывайтесь. Ваше мнение очень важно для меня. На все вопросы отвечаю в комментариях. До встречи на канале Аквариум в кадре и моем сайте о рыбалке https://fish-ka.info !

Связанные статьи: