18 005 subscribers

Наловили рыбы? Теперь можно приготовить рыбные котлетки в соусе

224 full reads

Если ваша рыбалка, как моя, оказалась удачной и вы привезла домой несколько килограмм, а то и десятков килограмм, рыбы, то самое время подумать о применении вашего улова.

Рыбные котлеты сложно отнести в раздел полевая кухня. Котлетки проще приготовить дома. А можно фарш сделать дома, а сами котлеты пожарить на костре - получится бесподобно. Ведь любое блюдо, хоть суп, картошка или мясо на открытом огне получаются в сто раз вкуснее, чем приготовленные дома, на кухне, на обычной плите.

Наловили рыбы? Теперь можно приготовить рыбные котлетки в соусе

Итак, для приготовления котлет понадобится (из расчета на 1 кг рыбного филе):

- Филе щуки (или другой рыбы) - 1 кг;

- Лучок репчатый - 1 средняя головка;

- Морковка - 1 штучка среднего размера;

- Яйца куриные - 2 штуки;

- Сметанка или сливки - 0,5 стакана;

- Батон или белый хлеб - 300-400 гр;

- Сухарики для панировки;

- Специи и приправы для приготовления рыбы;

- Масло сливочное;

- Масло растительное;

- Соль и перец - по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбное филе промываем и взбиваем в блендере или прокручиваем в мясорубке (раза 2) одновременно с лучком, морковкой и размоченным в сливках (сметанке) хлебом до состояния пасты.

2. После этого получившийся фарш по вкусу солим, перчим, добавляем излюбленные специи. Все хорошенечко перемешиваем и можно приступать к формированию котлеток. Каждую котлетку обваливаем в панировочных сухариках и обжариваем в смеси подсолнечного и сливочного масла до образования на котлетках золотистой корочки.

3. Затем перекладываем котлетки в посуду для запекания и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200 С минут на 10, чтобы они дошли до полной готовности.

4. В это время готовим соус: плавленый сыр, самый обычный, (100 грамм) нужно растворить в сливках (200 грамм) на плите, лучше на водяной бане. Добавляем измельченный чеснок, перец молотый черный, зелень, соль.

Наловили рыбы? Теперь можно приготовить рыбные котлетки в соусе

Перекладываем котлетки на блюдо, поливаем сырным соусом. Приглашаю всех к столу. Приятного аппетита!

Подводя итог.

Буду благодарна, если вы подпишитесь на мой канал и оцените статью 👍. Смотрите также меня на Youtube - канал Аквариум в кадре. Также подписывайтесь. Ваше мнение очень важно для меня. На все вопросы отвечаю в комментариях. До встречи на канале Аквариум в кадре и моем сайте о рыбалке https://fish-ka.info !

Связанные статьи: