Проверили теорию с поджиганием натурального шоколада. Видео +рецепт

09.04.2018

По всему миру шествует флешмоб по поджиганию шоколада. Мы у Стерлигова подглядели на странице.

Адепты пищевой натуральности утверждают, что шоколад горит потому, что там много химических добавок. Мы тоже уважаем натуральность, поэтому решили проверить, горит он всё-таки или нет. Только шоколад сами сделали.

Рецепт такой: 50/50 какао-бобы и какао-масло + 3 столовых ложки мёда или сахарной пудры.

Сырьё купили в магазине эко-еды. Вот так выглядят бобы после обжарки и очистки.

Обжаривали, лущили и мололи сами. Смолоть в тонкую муку не вышло, поэтому готовый продукт получился с пикантной хрустинкой.

Какао-масло растопили с сахарной пудрой на водяной бане.

И смешали с порошком бобов какао. Потом разлили по силиконовым формам.

Вот, что получилось. По вкусу не сравнить с магазинным! Гораздо насыщеннее. Ну и дороже конечно-же. Всё же органик-пища.

Ну собственно эти плитки мы и поджигали.

Забегая вперед скажу, что какао-масло и молочный шоколад не горели. Домашний шоколад горел тихим синим пламенем, а горький шоколад горел интенсивно и воспламенялся быстро.

Мы поняли, что получается что-то вроде свечи: горят пары какао-масла, а в качестве фитиля выступает какао-порошок. Молочный шоко не загорелся потому, что там мало какао-масла и много сухого молока. Ну и результаты в видео.

Всем натуральных продуктов!

Подписывайтесь на канал и ставьте "лайк" чтобы не пропустить новые публикации!