163 407 subscribers

Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)

10k full reads

Здравствуйте, друзья! Рада видеть вас у себя на канале.

Эта заготовка палочка-выручалочка! Использую я её в основном для супов - это идеальный вариант.
Делаю не меньше 30 банок за сезон, и всегда мало! А готовить проще не придумаешь!

Ингредиенты на 2,5 литра:

Помидоры - 500 гр.
Болгарский перец - 500 гр.
Лук - 500 гр.
Морковь - 500 гр.
Свежая зелень (укроп и петрушка) - 500 гр.
Соль - 500 гр.

Способ приготовления:

1. Морковь натираем на крупной тёрке.

Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)
Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)

2. Болгарский перец режем мелким кубиком.

Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)
Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)

3. Лук измельчаем мелким кубиком.

Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)
Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)

4. Свежую зелень - укроп и петрушку хорошо промываем и измельчаем. Стебельки я все оставляю.

Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)
Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)

5. Помидоры перемалываем в кашу с помощью блендера или мясорубки.

Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)
Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)

6. В помидоры добавляем обычную соль, без каких-либо добавок, и перемешиваем.

Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)
Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)

7. Соединяем в миске ранее нарезанные овощи и добавляем к ним помидоры.

8. Тщательно всё перемешиваем и готово!
Можно раскладывать по заранее стерилизованным баночкам.

Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)
Овощная заготовка, которая не раз выручит зимой, а готовить просто: без варки и стерилизации (делюсь рецептом)

Хранится такая заготовочка даже при комнатной температуре. Я хранила примерно при 20 градусах.
Консервантом служит соль, заготовку можно хранить хоть год, и ничего не будет - проверено лично на мне.

Как вам рецепт? Делаете такие заготовочки? Жду Ваше мнение в комментариях.
Подписывайтесь на канал, всем буду рада.

Приятного аппетита и прекрасного всем настроения!
Всех люблю!
💓