Нежная курица с баклажанами в сметанном соусе, со знаменитой грузинской приправой

19 August 2019

Бывает так, что настроение всему блюду задает всего пара составляющих. В этом рецепте такую роль играют баклажаны и ароматная приправа.

У меня есть похожий рецепт, но с кабачками. Очень легкий и нежный. Вариант с синенькими получается более ярким и ароматным. Хотя в общем, готовятся эти два блюда одинаково.

Для начала вам нужно найти в холодильнике:

Количество баклажан указано примерно, все зависит от их размера. Возможно, вам будет достаточно одного, но очень большого. Главное, чтобы соотношение мяса и овощей было одинаковым.

Количество сметаны тоже примерное. Любите доедать соус с хлебом, значит берите больше.

Размер можете выбирать по собственному вкусу, но мне нравится, когда есть что прожевать. Поэтому кубики у меня довольно крупные примерно 2х2 см.

В сковороду сначала отправляется курица и тушится практически до готовности. Просто в масле, без всяких специй.

Кстати, если вы хорошо ладите со сливочным маслом, то можно использовать и его.

Когда мясо будет почти готово на сковороду отправляются баклажаны. Эти овощи очень нежные и если их передержать, то превратятся в кашу. Поэтому долго я не жду.

Всю эту красоту перемешиваю, уменьшаю огонь, накрываю крышкой и жду до готовности.

Обычно для соуса хватает сока, которые дает мясо и овощи. Но если вам его мало можно добавить немного воды или бульона. Сметану можно брать той жирности, которая вам нравится. У меня в ход идет 15%. При желании сметану и вовсе можно заменить натуральным йогуртом.

Так как мясо почти готовое, основным ориентиром будут баклажаны. Они должны стать мягкими, но не перейти в стадию размазни.

В финале добавляю свежую зелень. У меня это укроп, петрушка и базилик. Для любителей необычных вкусов, в это блюдо отлично впишется кинза и мята.

Вкусно как само по себе, так и в качестве добавки к картофелю, рису или же макаронам.

Как и вариант с кабачками, этот рецепт очень универсален. Достаточно заменить курицу на индейку или утку и блюдо получится немного другим.

Хорошего вам аппетита!

***************************************************************************

И чтобы не тратить время на поиски — это же блюдо, но в кабачковом варианте и без хмели-сунели.

Его можно даже тем, у кого бывает недопонимание с собственным желудком.

**************************************************************************

Жду комментариев, предложений, мнений и впечатлений. Не забудьте про подписку на канал и лайк.