1053 subscribers

Ризотто с лангустинами и салатом Тоскана "Белая Дача"

Считается, что нет единого классического рецепта ризотто.
При этом оно таит в себе массу тонкостей!

И если вы когда-то захотите научиться готовить ризотто с нуля, то познаете многие кулинарные секреты 👩‍🍳👨‍🍳. Вы научитесь разбираться в особых сортах риса, варить идеальный бульон и составлять сезонный букет гарни 🧐

Но есть способ не соревноваться с итальянской мамой или лучшим шеф-поваром. И при этом побаловать себя и близких роскошным ужином 😍
Хотите узнать, какой?

Ризотто с лангустинами и салатом Тоскана "Белая Дача"

________________
Вам понадобится (на 2 порции):
✅ лангустины (красные аргентинские креветки) - 240 г
✅ основа для ризотто с шафраном (готовая) - 600 г
✅ овощной бульон - 450 г
✅ сливочное масло - 30 гр
✅ чеснок (нарезанный ломтиками) - 20 гр
✅ помидоры черри - 160 г
✅ салат Тоскана от "Белой Дачи" - 100 гр
✅ растительное (оливковое) масло, соль, черный перец
________________
Как готовить:
1️⃣
Сковороду с 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) ставим на сильный огонь и нагреваем. Лангустины (без жидкости) и чеснок кладем в сковороду. Посыпаем 0,25 ч. л. соли. Жарим по 2 минуты с каждой стороны. Снимаем с огня и перекладываем на тарелку.
2️⃣
Сковороду из-под креветок ставим на сильный огонь. Готовую основу для ризотто разминаем руками и кладем в сковороду.
🔹 Если готовим одну порцию: добавляем в сковороду 200 мл овощного бульона. Помешиваем 1,5 минуты.
🔹 Если готовим сразу две порции: добавляем в сковороду 400 мл овощного бульона. Помешиваем 2,5 минуты.
3️⃣
Сливочное масло добавляем в сковороду с ризотто. Перемешиваем. Выключаем огонь. Накрываем крышкой. Оставляем на 2 минуты.
4️⃣
Помидоры черри моем и режем пополам.
Выкладываем ризотто на тарелку. Сверху – креветки.
Салат Тоскана от "Белой Дачи" и черри выкладываем рядом с ризотто.

Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:

Паста карбонара
Итальянский мясной суп
Панцанелла с рыбой
Тосканский суп
Паста маринара

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________

💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!

Ризотто с лангустинами и салатом Тоскана "Белая Дача"