Простой и вкусный суп-пюре из брокколи и сыра.

Фото с портала https://goormanclub.ru
Фото с портала https://goormanclub.ru

Я уже ранее говорила, что очень люблю сливочные супы, а ещё мне очень нравятся брокколи, и сегодня я решила приготовить сливочный суп из брокколи. Это очень вкусно и, достаточно, просто.

Мне понадобится:

  • брокколи 1 кочан
  • сыр 150г.
  • морковь 1шт.
  • лук репчатый 1шт.
  • масло сливочное для жарки
  • чеснок 2-3 зубчика
  • сливки жирностью 20% 1ст.
  • мука 1-2ст.л.
  • соль
  • зелень для подачи

Приготовление:

Брокколи разделю на соцветия, положу в кастрюлю и залью холодной водой, поставлю на огонь и доведу до кипения, затем посолю по вкусу, убавлю огонь и буду варить ещё 10 минут.

Чеснок очищу от шелухи и пропущу через пресс.

Лук очищу от шелухи и мелко нарежу.

Морковь очищу и натру на крупной тёрке.

В сковороде растоплю небольшое количество сливочного масла и обжарю на нём лук и чеснок, затем добавлю морковь и буду жарить до мягкости. Затем добавлю муку, все хорошо перемешаю и волью сливки, посолю по вкусу и доведу до кипения.

Сыр натру на крупной тёрке. Часть сыра оставлю для подачи.

В кастрюлю с брокколи добавлю сливочную смесь с морковью и луком. Погружным блендером пробью суп до однородности, доведу до кипения и частями буду добавлять в суп, каждый раз хорошо перемешивая. Когда введу весь сыр, ещё раз пробью суп блендером. Выключаю.

Подаю суп в порционных тарелках, посыпав оставшимся сыром и мелко нарезанной зеленью (также этот суп можно подавать с гренками).

Суп готов!

Как вам такой суп?

Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием! А также делитесь своим мнением в комментариях и спрашивайте, если у вас есть вопросы, с радостью вам отвечу!

Приятного аппетита!:)

На канале публикую интересные и вкусные рецепты! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!

Смотрите также:

Очень вкусный сливочный суп с курицей, кукурузой и зелёным горошком.

Сырный суп.

Сырный суп с креветками.

Сливочный суп из картофеля.