1264 subscribers

И зачем я заморачивалась с тестом? С лавашом вышло не хуже (даю рецепт "быстрого" пирога)

970 full reads
1,5k story viewsUnique page visitors
970 read the story to the endThat's 63% of the total page views
1,5 minute — average reading time

Когда мне было лет 5-6 (#90-е годы, самое начало) по телевизору показывали какую-то короткую кулинарную передачу (думаю часть какой-то большой программы) с занимательным рецептом яйца в хлебе (это когда мякиш вырезают, а в корочку закладывают сырое яйцо и сверху бац - мякиш. Так и жарят, потом переворачивают). И таким простым мне этот #рецепт показался, что я буквально за несколько минут криво-косо, но приготовила (не без помощи родительницы). Ох, и довольна была мной мама!

С тех пор я поняла: иногда на кухне важна быстрота и простота. Вот об этом мы сегодня и поговорим.

Два быстрых пирога из лаваша (картофель/сыр; ветчина/сыр)

Согласитесь, иногда очень хочется вкусной горячей выпечки? Особенно утром, да с чашечкой ароматного кофе...Но на замес теста уходит немало времени (около часа с расстойкой, если уж быть точной), а магазинное использовать не хочется - на состав посмотришь, и сразу аппетит исчезает.

Как-то раз я купила в пекарне рядом с офисом очень #вкусный пирог из армянского лаваша... Ну, думаю, такой и самой приготовить без проблем получится.

Источник: arin-berd.ru
Источник: arin-berd.ru

Пирог с картофелем и сыром

Нам понадобится:

  • Лаваш - 2 листа;
  • картофель - 6 шт;
  • сыр Сулугуни - 150 гр;
  • яйца - 2 шт;
  • зеленый лук - 1 пучок;
  • сметана - 200 гр;
  • соль по вкусу.

Шаг 1. Отвариваем картофель до готовности, измельчаем в блендере и добавляем мелко порезанный лук. Взбиваем яйца со сметаной.

Шаг 2. Укладываем в форму два листа лаваша внахлест, смазываем смесью яйца со сметаной, выкладываем начинку, посыпаем тертым на крупной терке сулугуни и заворачиваем первый слой лавашом.

Шаг 3. Второй слой делаем аналогично, закрываем пирог лавашом и тщательно промазываем яично-сметанной смесью. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов и выпекаем 20 минут.

Источник: img.povar.ru
Источник: img.povar.ru

Быстрый пирог из лаваша

Ингредиенты:

  • Лаваш - 2 листа;
  • твердый сыр - 200 гр;
  • колбаса - 200 гр;
  • яйца - 3 шт;
  • помидор - 1 шт;
  • соль/перец по вкусу.

Шаг 1. Обрезаем лаваш под размер сковородки (я использую для этого крышку от сковородки и ножницы). Растапливаем в сковороде сливочное масло, убавляем огонь и вливаем половину взбитых яиц.

Шаг 2. Сверху кладем лаваш, выкладываем на него 100 грамм нарезанной колбасы и посыпаем тертым сыром.

Шаг 3. Кладем следующий слой лаваша, на который выкладываем нарезанный полукругом помидор и снова добавляем сыр.

Шаг 4. Далее накрываем следующим слоем лаваша, добавляем оставшиеся 100 грамм колбасы, опять посыпаем сыром. Кладем завершающий слой лаваша, заливаем оставшимся взбитым яйцом, накрываем сковороду крышкой и готовим 5-7 минут. После снимаем пирог со сковороды и смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита!

Источник: i.ytimg.com
Источник: i.ytimg.com

А вы используете лаваш в качестве основы для пирога? Делитесь в комментариях своими рецептами!