Самый простой рецепт - малосольные огурцы в пакете

13.07.2018

Наступает сезон малосольных огурцов :-) Самый простой рецепт - малосольные огурцы в пакете. Я их готовлю так.

Что нужно:

Свежие огурцы маленького размера - 1 кг
Чеснок - одна большая головка (не китайский, купите нормальный :-) )
Хрен - 1 лист
Зонтики укропа - 2 шт
Зелень укропа - 5 веточек
Листья смородины - 3-4 шт.
Листья вишни - 4-6 шт
Соль (лучше каменная и обязательно не йодированная) - 1 полная столовая ложка
Сахарный песок - 1/2 чайной ложки

Что делаем:

1. Огурцы моем и отрезаем кончики.
2. Замачиваем огурцы на 3-4 часа в холодной воде, добавив в воду 1/2 листа хрена (порвать), 1 зонтик укропа и 1/2 головки чеснока (зубчики порезать)
3. Через 3-4 часа огурцы вынуть и сложить в пакет. Туда же положить, равномерно распределяя, листья смородины, вишни, зелень и зонтик укропа, остатки чеснока (порезать). Соль смешать с сахарным песком и равномерно приправить этой смесью огурцы.
4. На час оставить огурцы при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.

Готова закуска будет через 12-24 часа.

Приятного аппетита!