Новогодний детский стол: правила вкусного выживания

30.12.2017

Желание приготовить к празднику “все и сразу” порой играет с нами злую шутку. И вот, вместо игр и веселья, мы получаем расстроенного малыша и необходимость справляться с последствиями переедания.

А ведь всего лишь несколько советов помогут вам выбрать для вкусных новогодних блюд правильные сочетания продуктов. И меню сохраните, и дети получат свою порцию полезностей.

Продукты, которые хорошо сочетаются

  • Картофель не с мясом или птицей, а с растительными маслами и овощами (сладким перцем, огурцами, помидорами, зеленью, салатами).
  • Сыр хорошо совместим с зеленью и овощами, но не с хлебом.
  • Сладкие фрукты сочетаются с полукислыми и кислыми.
  • Рыбу лучше употреблять с растительными жирами, а икру вообще без жиров.

Чем заменить аллергенные продукты

1. Альтернатива цитрусам — сладкая хурма.

2. Промышленные шоколад и конфеты проигрывают приготовленному вручную шоколаду из качественного сырья — из какао-бобов и без сахара.

3. Замените орехи на сухофрукты, будьте особенно осторожны с фундуком и кедровыми и арахисом. Печенье и пряники не покупайте, а пеките сами — тогда вы точно не добавите туда химии, а простых рецептов сейчас хоть отбавляй.

4. Майонез заменяем на соус на основе йогурта. А если у ребенка нет аллергии на яйца, сделайте майонез сами.

5. На грибы, например, шампиньоны, аллергия бывает редко. Но этот продукт тяжелый для детской поджелудочной железы.

6. Селедку лучше есть слабосоленую, но ту, в которой минимум специй, отдушек и так далее. И, отдайте предпочтение сельди в масле, а не под майонезом или в уксусе.

7. В оливье, помимо собственноручно приготовленной заправки, добавляйте курицу или отварную говядину/телятину, а не колбасу.

8. Вареные и копченые колбасные изделия в нарезке советуем исключить из рациона вообще.

9. Лучше обычного сыра может быть только брынза и фета.

10. Поосторожнее со специями — корица, гвоздика, тмин, кардамон и другие могут спровоцировать приступ аллергии еще за столом.

11. И главное: ни в коем случае не давать детям запивать все это новогоднее пиршество сладкой газировкой.

Ограничьтесь свежевыжатыми соками — зеленого яблока и банана, например, или смузи. Или простой водой и травяными чаями.

Поверьте, эти простые приемы гарантируют вам бодрое утро после праздников.

С наступающим!