Помидоры какого цвета самые полезные?

19 August 2019

В нашем советском детстве помидоры были двух цветов -- красные и зелёные. Последние отличались от первых лишь тем, что были неспелыми :) Сегодня же есть множество сортов томатов с разнообразной раскраской. Чем они отличаются друг от друга?

Приведу несколько примеров и расскажу о том, чем могут быть полезны помидоры того или иного цвета.

Красные помидоры

Помидоры сорта "Primo Red"
Помидоры сорта "Primo Red"

Это наиболее распространённые традиционные сорта. В них много ликопина -- именно он обеспечивает красную окраску. Это вещество обладает противораковыми и антиоксидантными свойствами. Но не всем подходят такие помидоры из-за их повышенной кислотности. Да и просто часто хочется попробовать что-то другое.

Белые помидоры

Помидоры сорта "White Wonder"
Помидоры сорта "White Wonder"

В таких плодах нет ярких веществ, придающих окраску. С одной стороны, это плохо, потому что многие из них полезны, с другой стороны, это может быть спасением для аллергиков. Кроме того, вкус белых помидор специфичен, он напоминает фрукты. Упоминается, что в белых томатах много витамина А и полезных флаваноидов.

Зелёные помидоры

Помидоры сорта "Cherokee Green"
Помидоры сорта "Cherokee Green"

Сорта такого цвета обладают меньшей кислотностью, нежели привычные нам. Также в них много полезного хлорофилла (это то самое зелёное вещество во всех растениях), которые обладает множеством благоприятных эффектов для нашего организма. Такие помидоры также менее аллергенны, чем цветные.

Жёлтые помидоры

Помидоры сорта "Lemon Boy"
Помидоры сорта "Lemon Boy"

Жёлтые плоды не только радуют глаз в различных блюдах, но и содержат большое количество каротиноидов. Эти вещества являются полезными для нас антиоксидантами. Кроме того, они более сладкие на вкус и являются источником витамина С.

Оранжевые помидоры

Помидоры сорта "Orange Slice"
Помидоры сорта "Orange Slice"

Всё сказанное о жёлтых плодах, в полной мере относится и к оранжевым. Вспомните морковку, которая богата бета-каротином. Этот же пигмент окрашивает оранжевые томаты.

Чёрные помидоры

Помидоры сорта "Black Cherry"
Помидоры сорта "Black Cherry"

Тёмная окраска плодов обеспечивается ещё одним классом полезных веществ - антоцианидами. Они обладают антивоспалительными свойствами, благоприятно влияют на сердечно-сосудистую и репродуктивную системы.

Итоги

Помидоры -- очень полезный продукт (например, японцы советуют всем пить томатный сок), а современное разнообразие сортов с разной окраской плодов позволяет выбрать те, которые нужны именно вашего организму. Выращивать их не труднее обычных красных сортов, думаю, любому садоводу по силам попробовать что-тоновое. Это не только красиво, но и вкусно и полезно по-своему.

_____________________________________________________________________________________

ЛИЧНО ВЫ можете помочь автору, если считаете его статьи полезными.Подписывайтесь/комментируйте/ставьте "лайк"/делитесь ссылками на этот канал - всё это действительно важно. Спасибо! :)

______________________________________________________________________________________