У вас жара? Тогда это блюдо для вас. Корейская окрошка Кукси

3,1K full reads

В нашем меню легендарное и традиционное блюдо корейской кухни - Кукси. Невероятное и удивительное сочетание кислого, сладкого и пикантного раскроют все ваши вкусовые рецепторы и подарят вам неземное наслаждение от вкуса.

Приготовьте у себя на кухне это незабываемое блюдо и вы расширите с ним новые вкусовые горизонты.

Кукси
Кукси

Ингредиенты:

  • Огурец - 2 шт
  • Томаты - 2 шт
  • Редис - 3-4 шт
  • Капуста -маленький кусочек
  • Фунчоза
  • Говяжий стейк - 1 шт
  • Яйцо - 1 шт
  • Стебель сельдерея - маленький кусочек
  • Кинза - небольшой пучок
  • Укроп - небольшой пучок
  • Чили перец (сухой) - 1 ч. ложка
  • Аджино мото (глутамат натрия -Е 621)- 2 ч. ложки
  • Соевый соус - 30 мл
  • Сахар - 100 г
  • Рисовый уксус (не для суши) - 30 мл
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль - 0.5 ст. ложки
  • Паприка копченая
  • Лимон - небольшой кусочек
  • Растительное масло
  • Листочки свежей мяты
 https://gadgetchef.ru
https://gadgetchef.ru

Приготовление:

В кастрюлю наливаем 1 литр фильтрованной воды, добавляем мелко нарезанные кинзу и укроп. Добавляем сухой чили перец и глутамат натрия. В миску наливаем соевый соус, рисовый уксус, насыпаем сахар, соль, всё хорошенько перемешиваем и выливаем в кастрюлю с водой и зеленью. На крупной терке натираем огурец, томат и также отправляем в кастрюлю. В бульон добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и перемешиваем. Кастрюлю накрываем пищевой пленкой и отправляем настаиваться в холодильник на 12 часов.

Редис нарезаем тонкими слайсам и отправляем в миску с водой. Тонко соломкой шинкуем небольшой кусочек капусты и стебель сельдерея. Капусту и сельдерей по вкусу солим, перчим, добавляем немного копченой паприки, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Фунчозу заливаем кипятком и через 8 минут промываем холодной водой. На сковороде до готовности обжариваем говяжий стейк, по вкусу посолив и добавив черный перец. Мясу даем пару минут "отдохнуть" и нарезаем соломкой. В миску разбиваем яйцо, добавляем немного соевого соуса и перемешиваем. Омлет жарим на сковороде, добавив немного растительного масла. Помидору и огурец очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в миску. Все ингредиенты подготовлены - приступим к сервировке блюда. В глубокую тарелку красиво выкладываем фунчозу, добавляем мясо, яйцо (омлет), капусту с сельдереем. В тарелку добавляем огурцы, томаты, редис, несколько веточек кинзы и пару листиков свежей мяты. Всю эту красоту заливаем процеженным через сито бульоном и подаем к столу. Приятного вам аппетита!

#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #обед #ужин #кукси #окрошка #корейскаякухня