Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

2,3k full reads
4,8k story viewsUnique page visitors
2,3k read the story to the endThat's 50% of the total page views
1,5 minute — average reading time
Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

Здравствуйте, дорогие читатели!

Предлагаю приготовить вкусный, наваристый борщ со свининой.

Даже спорить не буду, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт этого вкуснейшего супа, но среди читателей есть новички в кулинарии или те, кто борщ ни разу не варил, вот для них я подготовила подробный рецепт.

из википедии
Борщ — разновидность супа на основе свеклы, которая придаёт ему красный цвет. Борщ имеет массу разновидностей.

Итак, поехали, для начала поместите свиную лопатку на кости в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте перец горошком и лавровый лист, доведите до кипения, снимите пенку и варите на умеренном огне около 40 минут.

Можно прикрыть крышкой, но я варю без крышки, чтобы бульон был прозрачным.

СОВЕТ! Лавровый лист желательно выбросить через 20-30 минут приготовления, если его оставить в супе, он придаст горчинку.

Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

Пока мясо варится, приготовьте свеклу удобным для вас способом, можно сварить или запечь в духовке, я варю в микроволновой печи.

Кладу свеклу в миску для микроволновки, добавляю немного воды, затягиваю пищевой пленкой и варю при полной мощности минут 15-20 время зависит от размера овоща.

Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

Очистите овощи, лук мелко нарежьте, морковь натрите и обжарьте до румяного цвета, добавьте болгарский перец нарезанный на кусочки, томатную пасту и обжарьте на среднем огне, примерно минуты 3.

Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

Свеклу остудите, очистите, натрите на крупной терке или нарежьте брусочками и выложите в сковороду к обжаренным овощам, добавьте лимонный сок и обжарьте минуты 2.

Лимонный сок не даст свекле потерять свой яркий цвет.

Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

Совет! Если вы терли свеклу без перчаток, то скорее всего свекла окрасила ваши руки, потрите их срезом лимона.

Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

Извлеките мясо из кастрюли, слегка остудите и нарежьте на кусочки или разделите на волокна.

Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

Бульон желательно процедить через мелкое сито.

Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

Картофель очистите и нарежьте, капусту нашинкуйте и отправьте в кипящий бульон, варите минут 20 на среднем огне.

Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

Мясо нарезанное на кусочки отправьте в бульон.

Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

Овощную запарку выложите в бульон.

Подписывайтесь на YouTube канал Домохозяйка со стажем

Борщ (делюсь подробным рецептом +видео)

Приправьте сушеной или свежей зеленью, посолите и поперчите по своему вкусу, проварите на умеренном огне около 5 минут.

Подайте борщ в горячем виде со сметаной и чесноком, ну и хлеб ржаной с салом не помешает))

Приятного аппетита!

Друзья, на сегодня все, если вам понравился рецепт, ставьте лайк, поделитесь им в соцсетях и подписывайтесь на мой канал ДОМОХОЗЯЙКА СО СТАЖЕМ/ГАЛИНА, я всегда вам рада, у меня не бывает скучно, всегда новые и вкусные рецепты.

Еще варианты борща и другие супы смотрите под тегом #домохозяйка со стажем суп

Для приготовления борща на 4 литра потребуется:
Свиная на косточке - 600-700 г
Капуста - 1/3 шт.
Свекла - 2 шт.
Картофель - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1/3 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 4 шт.
Зелень - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
#домохозяйкам на заметку
#домохозяйкам на заметку

ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!