дома нескучно
Как весело и с пользой пережить самоизоляцию

Позволить себе клубничное лакомство могли лишь очень-очень богатые люди. Любимая ягода Юлия Цезаря.

17 August 2018

Земляника… клубника… Кажется, что эти ягодные культуры издревле росли на нашей земле.

Начало XVIII века. Французский офицер Ферзье, возвращаясь на родину из чилийского города Консепсьона, привез с собой пять саженцев дикой земляники. Сойдя на берег, он отдал 2 куста корабельному интенданту, один куст преподнес Парижскому Королевскому ботаническому саду, один оставил себе, а последний подарил своему начальнику, проживавшему в Бресте на полуострове Бретань. У того уже росли кустики земляники, привезенной из Северной Америки. Новые кустики были посажены рядом, причем чилийский женский волей случая оказался рядом с мужским североамериканским. В результате гибридизации получились вкусные крупные и ароматные ягоды – клубника.

Многие слышали эту версию и поэтому относят землянику к растениям, завезенным из Нового Света в Европу.

На самом деле – родина дикорастущей клубники находится в предгорьях Кавказа и Передней Азии. Ягода эта очень мелкая (около сантиметра), но ароматная и вкусная.

…Расцвет Древнего Рима. Политика захвата новых территорий. Успешные войны. Приток рабов и материальных ценностей. Ежемесячные игры и еженедельные раздачи бесплатного хлеба. В руках таких граждан, как Сулла, Красс, Лукулл концентрируются огромные, просто немыслимые, богатства. Они могут позволить себе всё, что могла предоставить тогдашняя действительность. В первую очередь это касалось экзотической еды.

Юлий Цезарь заставил Сенат проголосовать за предоставление ему полномочий Пожизненного диктатора Римской республики. По единодушному свидетельству античных авторов Цезарь отличался сексуальной распущенностью и был гурманом. Историк Светоний даёт ему такую характеристику: «На любовные утехи и дорогую пищу он, по общему мнению, был падок и расточителен».

Земляника была очень дорогой ягодой. Её доставляли в столицу на быстроходных судах из портов Передней Азии. Транспортировка происходила так: на дно бочки укладывали колотый горный лед и ставили на него деревянные подносы с ягодами, затем все это укутывали шкурами и отправляли в Рим. При попутном ветре, товар доставляли за трое-четверо суток. Позволить себе такое лакомство могли лишь очень-очень богатые люди. Её подавали на золотых блюдах, пересыпанной колотым льдом. При этом, стоимость ягоды на подносе, в несколько раз превышала стоимость самого золотого подноса. Римляне свято верили, что земляника повышает потенцию. Считай, у них она была аналогом современной виагры.

Цезарь просто обожал эту ягоду. Диктатор был уверен, что его половая сила напрямую зависит от количества съеденной земляники.

…Сейчас клубника и земляника являются обыденными ягодами, которые можно купить в любом супермаркете. Давно известно, что на потенцию они не оказывают никакого влияния, но тривиальное слово «клубничка» так и осталось в лексиконе человечества, как символ секса и эротики… Слава Цезарю!

Клубникой во льду сегодня никого не удивишь. Поэтому, предлагаю приготовить «Клубничный торт-фантазия»

Ингредиенты:

200 г дрожжевого слоеного теста

0,15 л молока

20 г порошка для ванильного пудинга (или муки)

40 г сахарной пудры

20 г яичных желтка

300 г сливок

300 г клубники

10 г желатина

немного ванильного сахара

Приготовление:

Из слоеного теста раскатать два круглых пласта диаметром 20 см, тесто в нескольких местах проколоть вилкой и запечь в духовке до румяного цвета.

Приготовить заварной крем: в огнеупорной посуде перемешать порошок для ванильного пудинга, яичные желтки, ванильный сахар, желатин с остуженным кипяченым молоком, затем заварить крем на малом огне при непрерывном помешивании.

Крем остудить, часто помешивая, и осторожно подмешать к нему взбитые сливки.

На пласт испеченного теста сплошным слоем разложить половинки клубничек, на них выложить крем и поставить в холодильник для застывания. Второй пласт испеченного теста нарезать на секторы, посыпать сахарной пудрой и сложить на верх застывшего торта. Сверху торт можно украсить целыми ягодами клубники.

А можно просто испечь песочный корж, сверху положить йогурт и украсит любимой ягодой Юлия Цезаря.

Понравилась сказка - поставьте лайк :)