Как приготовить сыр Филадельфия

02.05.2018

Во многих рецептах (особенно для десертов) нужно использовать сливочный сыр. В магазинах он стоит дорого, поэтому покупать приходится только по особенным случаям. Я расскажу, как получить недорогой сыр Филадельфия в домашних условиях.

Ингредиенты:

· 1 л молока

· 0,5 л кефира

· 1 яйцо

· Соль

· Лимонная кислота

Приготовление:

1. Молоко наливаем в кастрюльку и ставим ее на огонь. Добавляем соль и доводим до кипения на медленном огне. Не забываем помешивать и следить, чтобы молоко не подгорало у стенок.

2. Как только молоко начнет булькать, вливаем кефир. Продолжаем держать на огне, пока масса не свернется.

А здесь я рассказываю, как приготовить мясные ватрушки.

3. Откидываем сыр на марлю и оставляем на полчаса, чтобы сыворотка стекла. Кстати, сыворотку рекомендую сохранить для блинчиков.

4. В отдельную миску разбиваем яйцо, смешиваем желток с белком с помощью венчика. Добавляем лимонную кислоту. Добавляем к яйцу творог и тщательно перемешиваем.

Сыр готов! Его можно использовать как вместо масла для бутербродов, так и при приготовлении десертов. Bon appetite!