Быстрый салат из запеченных баклажанов

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного салата из запеченных баклажанов, который послужит отличным гарниром к шашлыкам.
Хочу поделиться с вами рецептом вкусного салата из запеченных баклажанов, который послужит отличным гарниром к шашлыкам.

Мы всегда берем с собой на пикник парочку баклажанов и запекаем их на гриле. Это очень вкусная закуска и гарнир к мясу. Дома можно приготовить заранее заливку из растительного масла, лимонного сока и зелени. Когда запечете баклажаны, порезать их кусочками, добавить нарезанный кубиками лук и 1-2 помидора. Посолить, поперчить и заправить заправкой из масла и лимонного сока. Перемешиваем и даем настояться салату минут 15. Потом перемешиваем еще раз и пробуем.

Приятного аппетита!