СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СОУСОМ Ммм...хочу кусочек 💭

30 July 2017

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СОУСОМ Ммм...хочу кусочек 💭

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Нежирная свинина (вырезка) – 600 г.

● Репчатый лук – 2 шт.

● Сливочное масло – 100 г.

● Пшеничная мука – 3 ст.л. с горкой

● Молоко (у меня – 2,5% жирности) – 600-700 мл.

● Сырые шампиньоны – 300 г.

● Помидоры – 2 шт.

● Сыр – 100 г.

● Соль

● Черный молотый перец

● Мускатный орех

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Свинину порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить при желании.

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СОУСОМ Ммм...хочу кусочек 💭

2. Репчатый лук очистить и порезать полукольцами. Выложить на свинину.

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СОУСОМ Ммм...хочу кусочек 💭

3. Приготовить соус бешамель. Для этого на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 г сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пшеничной муки.

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СОУСОМ Ммм...хочу кусочек 💭

4. Муку и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков.

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СОУСОМ Ммм...хочу кусочек 💭

5. В масляно-мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны).

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СОУСОМ Ммм...хочу кусочек 💭

6. Готовым соусом полить мясо с луком (для этого использовать около трети всего соуса).

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СОУСОМ Ммм...хочу кусочек 💭

7. Сырые шампиньоны порезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса.

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СОУСОМ Ммм...хочу кусочек 💭

8. Помидоры порезать произвольно, выложить слоем и полить остатками соуса.

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СОУСОМ Ммм...хочу кусочек 💭

9. Сыр потереть на терке и посыпать им блюдо. Свинину запекать 45-50 минут в духовке при температуре 180 градусов.

10. Подавать свинину можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. У меня на гарнир – отварной картофель с орегано.

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СОУСОМ Ммм...хочу кусочек 💭

Приятного аппетита!