Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

12k full reads
22k story viewsUnique page visitors
12k read the story to the endThat's 55% of the total page views
2,5 minutes — average reading time
Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

Многие считают бисквитное тесто сложным и капризным. И это отчасти правда: оно не получится, если не соблюдать нюансы его приготовления.
Хочу поделиться с вами проверенным рецептом бисквитного рулета. Он у вас точно получится. Это базовый и самый простой, классический рецепт бисквита. По нему можно также выпекать бисквитные коржи для торта.
Такой незатейливый бисквитный рулет отлично подойдет для домашнего чаепития. В качестве начинки используйте любимое домашнее варенье. Также можно использовать в начинку различные крема, приготовленные на основе сливок, сгущенки или крем-чиза. По желанию еще можно добавить ягоды и фрукты по сезону. И у вас на столе всегда будет вкуснейший десерт к чаю.

Такой легкий рецепт бисквитного рулета всегда выручает, когда гости на пороге.
Берите этот бисквитный рулет на вооружение. Этот легкий рецепт у вас точно получится!

Ингредиенты:

Бисквит:

  • яйца - 4 шт.
  • мука - 100 г (4 ст. л. со средней горкой)
  • сахар - 80 г (4 ст. л. с маленькой горкой)
  • ванильный сахар - 8 г

Начинка:

  • варенье (джем) - 4 ст. л.
  • сметана - 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Сначала приготовим бисквит.
4 яйца разделяем на желток и белок.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

2. Белки взбиваем миксером постепенно добавляя в них 80 г сахара и 8 г ванильного сахара.
У кого нет весов, можно воспользоватся такой пропорцией на 1 яйцо берете 1 ст. л. сахара и 1 ст.л муки с небольшой горкой.

Белки с сахаром взбиваем до крепкой устойчивой пены. Это очень важно, иначе бисквит не получится.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

3. Во взбитые белки добавляем желтки по одному, при этом постоянно взбивая их миксером.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

4. В эту массу насыпаем 100 г просеянной муки в три подхода, каждый раз недолго перемешивая миксером на низкой скорости. Если у миксера нет низкой скорости, то лучше перемешать тесто лопаткой вручную. Бисквитное тесто должно остаться воздушным и легким.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

5. Приготовленное тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
Размер моего противня 26*37 см. Тесто равномерно распределяем.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

6. Ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем 15 минут.
Бисквит не должен пересушиться, иначе он будет плохо скручиваться.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

7. Испеченный бисквит сразу же горячим кладем на полотенце и снимаем пергаментную бумагу.
Опять переворачиваем и скручиваем вместе с полотенцем в рулет. Бисквиту даем остыть в таком скрученном состоянии.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

8. Подготовим начинку для рулета. Это одна из самых быстрых и простых начинок.
Берем 4 ст. л. любого варенья или джема. У меня малиновое варенье. Добавляем в него 1 ст. ложку сметаны и перемешиваем. Варенье становится более жидким и хорошо пропитает бисквитный рулет.
Также можно использовать для начинки только варенье, без сметаны.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

9. Остывший бисквит аккуратно разворачиваем. Смазываем в середине приготовленной начинкой. Опять плотно сворачиваем рулет.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

10. Рулет заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Если очень спешите, то рулет уже можно нарезать и подавать на стол.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

11. Готовый рулет украшаем сверху шоколадом. Я его растопила в микроволновке.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

Бисквитный рулет с вареньем получился очень вкусным, мягким и нежным. Такой рулет очень легко готовить. Начинка может быть совершенно разная, например можно взять сгущенку, заварной или сливочный крем.

Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

Видеорецепт

Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com