HandMade39.Ru
2,2K subscribers

Пироги плацинды-"улитки" с сыром и творогом - вкусная несладкая выпечка

317 full reads

Пошаговый рецепт с фото.

Плацинды-"улитки" с сыром и творогом (молдавские пироги)
Плацинды-"улитки" с сыром и творогом (молдавские пироги)

Плацинды-«улитки» – это вкусные пироги с начинкой, которые точно не останутся черстветь на кухне. Плацинды бывают круглой или квадратной формы, их пекут в Молдавии, Румынии и Украине. Начинка из сыра и творога делает пироги достаточно сытными.

Что понадобится: крупная тёрка.

Пироги плацинды-"улитки" с сыром и творогом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛЕПЁШЕК:

1. Смешать муку с солью, влить воду и замесить мягкое, податливое тесто.

2. Разделить тесто на 5 частей, подкатать в шары.

Тесто для плацинд - пирогов с начинкой
Тесто для плацинд - пирогов с начинкой

3. Каждый шар руками распластать в лепёшку, приблизительно 15 см в диаметре. Лепёшки сложить на блюдо, каждую лепешку смазывая рукой подсолнечным маслом (примерно 1 ч. л.). Оставить отдохнуть.

Основа для пирогов-"улиток" с начинкой
Основа для пирогов-"улиток" с начинкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:

4. Сыр натереть на крупную тёрку, смешать с творогом. Можно посолить.

Творожно-сырная начинка для пирогов
Творожно-сырная начинка для пирогов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ «УЛИТОК»:

5. Смазать стол подсолнечным маслом. Лепёшку тонко распластать на столе, как бы растягивая.

Тесто для плацинд нужно раскатать очень тонко
Тесто для плацинд нужно раскатать очень тонко

6. Смазать подсолнечным маслом, один край лепёшки завернуть около 5 см, уложить начинку по всей длине и завернуть в рулет. Рулет свернуть в виде «улитки». «Улитку» приплюснуть рукой по всей поверхности.

7. Выложить «улитку» на противень, слегка присыпанный мукой, смазать взбитым яйцом, посыпать семенами льна (или кунжут).

Заготовки пирогов-"улиток" смазать яйцом и посыпать кунжутом или льняным семенем
Заготовки пирогов-"улиток" смазать яйцом и посыпать кунжутом или льняным семенем

8. Выпекать около 20-25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Готовые плацинды-«улитки» нужно накрыть полотенцем на 10 минут, они становятся мягкие и вкусные.

Приятного аппетита!

Ароматные пироги-"улитки" с творожно-сырной начинкой
Ароматные пироги-"улитки" с творожно-сырной начинкой

Ингредиенты: ТЕСТО: Вода — 300 мл; Мука — 500 г; Соль — по вкусу; НАЧИНКА: Сыр твёрдый — 200 г; Творог — 400 г; Соль — по вкусу; ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Яйцо куриное — 1 шт.; Семена льна — или кунжута; Масло подсолнечное — для смазки.

Ищете хорошие рецепты, которые реально приготовить? Подписывайтесь на наш канал - всё пошагово, с фотографиями.

Много рецептов качественной выпечки на все случаи жизни на нашем кулинарном сайте "Свежие рецепты".