МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО - превосходный источник растительного белка

11.02.2018

Ингредиенты: миндаль, вода

Рецепт:

Вкус миндального молока не нуждается в дополнениях, пить его одно удовольствие! А сколько пользы, что никакое животное молоко и рядом не стояло!

К вопросу про кальций:
в 100г миндаля 273 мг
в 100г коровьего молока 125 мг

В миндале также содержатся витамин А, С, витамины группы В, РР, фолиевая кислота, 50% суточной нормы витамина Е - одного из самых мощных антиоксидантов!
Миндаль богат макро- и микроэлементами. В его составе содержится калий, кальций, фосфор и магний, полезные для здоровья сердца, сосудов, опорно-двигательного аппарата и многих других систем организма.
А также железо, цинк, медь, селен, йод, но больше всего из микроэлементов в миндале обнаружено марганца. Этот микроэлемент играет немаловажную роль в организме, он участвует в регуляции углеводного обмена, необходим для нормального функционирования щитовидной железы, передачи нервного импульса, участвует в процессах формирования костной ткани.
Миндаль – превосходный источник растительного белка и ненасыщенных жирных кислот, которые полезны для профилактики атеросклероза и других заболеваний сердца и сосудов. Кроме того, они обладают антиоксидантными свойствами.

В 100г миндаля 600 кКал, так что не увлекайтесь!

Миндальное молоко – это эффективное средство борьбы с изжогой, воспалительными заболеваниями ЖКТ и другими нарушениями в работе пищеварительной системы.

Вот как его приготовить:
миндаль промыть, замочить на ночь
промыть, залить водой 1:5 и взбить в блендере
полученную массу процедить через марлю или мешок для орехового молока
жмых не выбрасывать! из него можно сделать миндальный сыр, муку, добавить в выпечку или конфеты
в молоко можно добавить мед, сироп, какао, кэроб, финики и т.п.
миндальное молоко можно использовать как основу для смузи, каш, супов, соусов, крема и прочих вкусностей!

Автор и фото: @smoothie.muse


Источник:http://indianspices.ru/ayurveda/poleznye-retsepty/item/6298-mindalnoe-moloko.html