Моцарелла и ее брат-близнец

Моцарелла (Mozzarella) это полумягкий сыр изготовленный из молока коровы или буйвола.

Свежая моцарелла имеет тонкий, молочный аромат и нежную эластичную структуру. В отличие от многих сортов сыра, он не стареет, а употребляется сразу же после его приготовления. Это база для пиццы и прекрасное дополнение к блюдам из макарон, сэндвичам, а также в салаты и другие блюда.

Моцарелла и буратта внешне очень похожи. Какие между ними отличия?