Почему нужно есть имбирь каждый день

4,6k full reads
5,2k story viewsUnique page visitors
4,6k read the story to the endThat's 88% of the total page views
2 minutes — average reading time

Латинское название имбиря — Zingiber. Считается, что оно произошло от санскритского слова singabera, что значит «рогатый корень». Формой пряный корешок действительно похож на ветвистые рога оленя. Под серо-жёлтой кожурой находится белая или кремовая волокнистая мякоть. В ней содержится эфирное масло, которое используется в качестве пряности и терапевтического средства.

Стебель имбиря
Стебель имбиря
Стебель имбиря

Состав

Количество эфирного масла в сухом корне примерно 3 %. Масло содержит до 70 % сесквитерпенов. Это обширная группа органических соединений, придающих растениям душистый аромат и клейкость.

Эфирное масло имбиря
Эфирное масло имбиря
Эфирное масло имбиря

Также в состав входят камфен с запахом камфоры, цинеол и цитраль, обладающие антисептическими свойствами, гингерол, придающий корню жгучий вкус, и другие органические вещества.

Корень имбиря содержит витамины В1, В2, С, кальций, а также незаменимые аминокислоты.

Полезные свойства имбиря

Имбирь оказывает обширное терапевтическое действие. Прежде всего, его применяют для профилактики и лечения простудных заболеваний. Имбирь не просто снимает симптомы, а борется с патогенными микроорганизмами. После тренировки выпивайте имбирный напиток, чтобы уменьшить боли в мышцах. Кусочек свежего имбиря хорошо помогает при приступах морской болезни.

Свежий имбирь
Свежий имбирь
Свежий имбирь

Гингерол обладает антибактериальными свойствами, стимулирует работу слюнных желёз и желудочно-кишечного тракта. Хорошо помогает при несварении желудка, нормализует выработку желудочного сока и улучшает аппетит. Кроме того, вещество разгоняет и разжижает кровь, ускоряет метаболизм, что способствует похудению.

Существуют исследования, согласно которым имбирь улучшает функции мозга и стимулирует умственную деятельность. Благодаря регулярному употреблению корня увеличивается скорость реакции и легче запоминается информация.

Применение имбиря

Имбирь — это специя, которая придаёт блюдам остроту и пряный запах. Сухой молотый имбирь сочетается с мясом, рыбой, овощными салатами. Его добавляют в печенье, пряники, мёд, шоколад.

Молотый имбирь
Молотый имбирь
Молотый имбирь

Из корня делают цукаты. Они похожи на пряный мармелад с перчинкой. Любители суши знают о маринованных имбирных слайсах. Их, кстати, можно сделать и дома.

Цукаты из имбиря
Цукаты из имбиря
Цукаты из имбиря

Кусочки свежего имбиря заваривают вместе с чаем для вкуса и профилактики простуды. Если есть склонность к изжоге, лучше ограничиться парой «шайб». В сочетании с лимоном получается ароматный напиток, насыщенный витаминами для укрепления иммунитета. Выпивайте по чашке чая утром или вечером в холодный сезон и не болейте.

Чай с имбирём
Чай с имбирём
Чай с имбирём

***

Понравилась публикация? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал Секреты здоровья и долголетия! Тогда мы будем в вашей ленте чаще ;-)