Потрясающе ЛЕГКИЙ и СОЧНЫЙ! 😍 Нежнейший кекс или пирог с абрикосами

8k full reads
14k story viewUnique page visitors
8k read the story to the endThat's 55% of the total page views
1,5 minute — average reading time
Потрясающе ЛЕГКИЙ и СОЧНЫЙ! 😍 Нежнейший кекс или пирог с абрикосами

Простой в приготовлении и очень очень вкусный абрикосовый кекс или пирог. Легко режется, не крошится, получается бесподобно нежный, мягкий, воздушный с ароматными сочными абрикосами.

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 230 г. (1,5 стакана)
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Яйца - 3 шт. (разделить желтки и белки)
  • Сметана - 200 г.
  • Сахар - 180 г.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Разрыхлитель - 10 г.
  • Абрикосы - 300-400 г.

Форма диаметром 23 см.

Для начинки абрикосы моем, разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем на небольшие кусочки.
Для начинки абрикосы моем, разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем на небольшие кусочки.
В миске соединяем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, перемешиваем миксером.
В миске соединяем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, перемешиваем миксером.
Далее добавляем желтки, перемешиваем.
Далее добавляем желтки, перемешиваем.
Затем сметану, перемешиваем до однородного состояния.
Затем сметану, перемешиваем до однородного состояния.
Соединяем муку  и разрыхлитель, перемешиваем. Просеиваем сухую смесь и замешиваем тесто.
Соединяем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Просеиваем сухую смесь и замешиваем тесто.
Отдельно взбиваем белки c солью в густую белую пену и  добавляем частями к тесту. Тесто получается лёгкое и не густое.
Отдельно взбиваем белки c солью в густую белую пену и добавляем частями к тесту. Тесто получается лёгкое и не густое.
Форму для запекания (у меня диаметром 23 см. с отверстием по середине) смазать мягким сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто и абрикосы выкладываем слоями в форму. Оставшимся тестом закрываем абрикосы.  Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой.
Форму для запекания (у меня диаметром 23 см. с отверстием по середине) смазать мягким сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто и абрикосы выкладываем слоями в форму. Оставшимся тестом закрываем абрикосы. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой.
Кекс с абрикосами готов! Приятного аппетита!
Кекс с абрикосами готов! Приятного аппетита!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!