Полетели!
7 subscribers

Зачем лететь на Фукуок. Как живут островитяне

Зачем лететь на Фукуок. Как живут островитяне

Фукуок — остров в Юго-Восточной Азии, принадлежащий Вьетнаму. Я был на Фукуоке в феврале этого года — до пандемии COVID-19. В серии статей я расскажу, чем примечательно это место и стоит ли туда лететь, когда границы откроют (спойлер — да!)

В этой статье вы узнаете о быте местных жителей. Полетели!

Чем живут фукуокцы: перец, рыба и жемчуг

Ещё до туристического бума Фукуок был известен традиционными промыслами: выращиванием чёрного перца и изготовлением рыбного соуса. Перец выращивают на плантациях в центре острова и экспортируют. Его можно найти на прилавках всей Юго-Восточной Азии.

Издалека кусты чёрного перца напоминают виноградную лозу
Издалека кусты чёрного перца напоминают виноградную лозу

Рыбный соус Nuoc mam готовят из анчоусов, которые водятся в изобилии в прибрежных водах. Это долгий процесс — брожение продукта занимает больше года. В итоге получается маслянистая жидкость желтоватого цвета со специфическим ароматом, из-за которого вывозить рыбный соус с острова нельзя — изымают на таможне. Однако некоторым удаётся прихватить с собой небольшую бутылочку.

Надёжно упакованная и нелегально вывезенная бутылка рыбного соуса
Надёжно упакованная и нелегально вывезенная бутылка рыбного соуса

Местные производители борются за право защищённого наименования места происхождения этого продукта. В России похожая история происходит с адыгейским сыром.

Помимо анчоусов в водах Фукуока обитают другие морские жители: креветки, мидии, кальмары, осьминоги, десятки видов рыб. В местных ресторанах и на рынках также предлагают акулье мясо и блюда из крокодила. Морепродукты — основа местной кухни.

Рыбный прилавок на ночном рынке. Выбранный деликатес тут же приготовят на гриле
Рыбный прилавок на ночном рынке. Выбранный деликатес тут же приготовят на гриле

Издавна жители прибрежных деревень добывали жемчуг, доставая со дна раковины моллюсков. В начале XX века при помощи иностранных специалистов здесь появились подводные фермы по выращиванию жемчуга. На жемчужные плантации можно посмотреть, прокатившись на самой длинной в мире канатной дороге.

Вид сверху на жемчужные плантации. Надпись на крыше — Ngoc Hien Pearl Farm
Вид сверху на жемчужные плантации. Надпись на крыше — Ngoc Hien Pearl Farm

Как живут фукуокцы: дома на земле и воде

В отличие от занятых в туризме фукуокцев, которые преимущественно живут в городах, рыбаки обитают на побережье или прямо в море — в плавучих домах.

Рыбацкие судна и плавучие хижины на юге Фукуока
Рыбацкие судна и плавучие хижины на юге Фукуока

Вдали от туристической инфраструктуры и главных дорог простирается «частный сектор»: от наскоро собранных хижин на берегу до белоснежных каменных особняков ближе к центру острова.

Слева — рыбацкие лачуги и традиционные вьетнамские лодки. Справа — дома «зажиточных» фукуокцев на севере острова
Слева — рыбацкие лачуги и традиционные вьетнамские лодки. Справа — дома «зажиточных» фукуокцев на севере острова

Спасибо! Понравилось? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!

Читайте также: Зачем лететь на Фукуок. Главное достояние острова

А что ещё вы хотите узнать о Фукуоке? Пишите в комментариях!

Фотографии: личный архив, flickr.com, rentacarvietnam.com