Помидоры в яблочном пюре

Ингредиенты:

5 кг помидоров,

5 кг яблок,

10 г имбиря,

50г сахара,

20 г соли.

Приготовление:


Яблоки кислых сортов промыть, нарезать дольками, распарить в кастрюле с небольшим количеством воды, протереть через сито, добавить соль, сахар, имбирь.

Помидоры промыть, наколоть несколько раз, выложить в банки и залить приготовленным горячим яблочным пюре.
Банки пастеризовать 25-30 минут при температуре 85-90 °С, закатать крышки и поставить в прохладное место на хранение.