Помидоры в яблочном пюре
Ингредиенты:
5 кг помидоров,
5 кг яблок,
10 г имбиря,
50г сахара,
20 г соли.
Приготовление:
Яблоки кислых сортов промыть, нарезать дольками, распарить в кастрюле с небольшим количеством воды, протереть через сито, добавить соль, сахар, имбирь.
Помидоры промыть, наколоть несколько раз, выложить в банки и залить приготовленным горячим яблочным пюре.
Банки пастеризовать 25-30 минут при температуре 85-90 °С, закатать крышки и поставить в прохладное место на хранение.