Как сделать Тандыр на даче?

1,4k full reads
1,6k story viewsUnique page visitors
1,4k read the story to the endThat's 87% of the total page views
2,5 minutes — average reading time

Сезон шашлыков уже заканчивается, но в следующем году будет снова открыт.

Когда я ездил на отдых в Абхазию, в отеле готовили еду в тандыре, и это оказалось настолько божественно что я захотел тандыр сделать на даче.

Вариантов тандыров, тониров, земляных печей очень много. Как делать их тоже много. Самый сложный сделать от и до из шамотной глины. Самый легкий сделать из кирпичей. Мы выбрали из кирпичей.

Основные вещи которые есть в конструкции :

  1. Фундамент
  2. Поддувало
  3. Каркас
  4. Крыша

Что нам понадобилось :

  1. Цемент
  2. Смесь шамотной глины для печей и каминов от 4 до 6 пакетов по 20 кг.
  3. Около 150-200 кирпичей. Около 80 кирпичей для печей ( которые выдерживают высокую температуру.

Фундамент

Так как конструкция предполагала около 80-100 кирпичей нужен фундамент примерно 1х1 метра:

Как сделать Тандыр на даче?
Залили бетоном, ждем примерно 1 неделю. Получился +- ровный пол.
Залили бетоном, ждем примерно 1 неделю. Получился +- ровный пол.
Залили бетоном, ждем примерно 1 неделю. Получился +- ровный пол.

Далее выкладываем первый ряд стараясь делать полукруг. (фото нет)

Как сделать Тандыр на даче?

И так ряд за рядом поднимаемся вверх. Кирпичи укладывались вертикально, без каких то конструкций типа такой :

Взято с http://landshaftdizajn.ru
Взято с http://landshaftdizajn.ru
Взято с http://landshaftdizajn.ru

Хотя данная деревянная конструкция дает форму тандыру типа ромба, что дает дополнительное удержание тепла, что нам и надо, Можно обойтись и без этого.

Верх тандыра ложим кирпичи плашмя, получая как раз нужное сохранение тепла.
Верх тандыра ложим кирпичи плашмя, получая как раз нужное сохранение тепла.
Верх тандыра ложим кирпичи плашмя, получая как раз нужное сохранение тепла.

Этот этап занял примерно 2 недели, то есть вначале сложили на 50 % оставили на неделю, пока все высохло, далее доложили до верху.

После как сложили тандыр смазали его от и до смесью шамотной глины, для печей и каминов.

Внутри просохло быстро, а сверху нет.
Внутри просохло быстро, а сверху нет.
Внутри просохло быстро, а сверху нет.

И через неделю нас ждало разочарование, нарушена технология сушки. В климате Московской области это не удивительно) Внутри было все ровно а снаружи потрескалось.

Как сделать Тандыр на даче?
Глина рассохлась и пошла вся трещинами, казалось это был провал.
Глина рассохлась и пошла вся трещинами, казалось это был провал.
Глина рассохлась и пошла вся трещинами, казалось это был провал.

Решено было укрепить все , и обмазать еще раз, и получилась примерно вот такая картина , к этому моменту тандыр уже начал активно использоваться.

Трещина между кирпичами.
Трещина между кирпичами.
Трещина между кирпичами.

Прошло примерно 1-2 месяца шашлык, курочка, овощи итп получались изумительными, но тандыр довольно быстро остывал и начала трескаться верхняя часть, из-за тяжести, и не аккуратности Решено было промазать еще раз, разобрать верхнюю часть, и сделать верх заново с металлической серединой, и обложить все по кругу кирпичом уже обычным, шамотный был явно лишним. Внутри между кирпичами закидали песка, чтобы не было пустот.

Верхняя крышка, улучшенная, + металлическая обрешетка сваренная чтобы ничего не сломалось больше
Верхняя крышка, улучшенная, + металлическая обрешетка сваренная чтобы ничего не сломалось больше
Верхняя крышка, улучшенная, + металлическая обрешетка сваренная чтобы ничего не сломалось больше

Финал :

Как сделать Тандыр на даче?

Как сделать Тандыр на даче?

Как сделать Тандыр на даче?

Как сделать Тандыр на даче?

На все реально ушло сезона.

Уже года три стоит тандыр в таком варианте как сейчас, из усовершенствований только два кирпича на дно чуть перекрыть поддувало. И чтобы еще больше сохранить тепло, и убрать излишний жар.

Что круто так это не надо постоянно стоять и крутить шампура, тут все просто закинул все в решетки, и закрыл крышкой, подождал и достал.

Влезает сразу 3 решетки, + несколько шампуров для овощей.

Как сделать Тандыр на даче?

Что можно делать в тандыре?

  1. Курица, индейка, говядина, баранина, рыба от 10 до 25 минут.
  2. Курица целиком 40-50 минут
  3. Овощи гриль кабачки, баклажаны, помидоры, перец ( 5-10 минут)
  4. Лепешки)
  5. Блюда в казане .
Как сделать Тандыр на даче?

Как сделать Тандыр на даче?
Как сделать Тандыр на даче?
Как сделать Тандыр на даче?
Как сделать Тандыр на даче?
Как сделать Тандыр на даче?
Как сделать Тандыр на даче?
Как сделать Тандыр на даче?

Как сделать Тандыр на даче?