Картофель В Питании Детей

Картофель – самый распространенный овощ в питании людей многих национальностей. Из картофеля можно делать салаты, запеканки, пюре, а также, гарниры. Картофель незаменим в рационе, так как в нем содержится много полезных веществ, включая витамины. Картофель можно купить в любое время года.

Польза картофеля еще и в том, что в нем очень много калия. Этот элемент незаменим для нормальной работы сердца и сосудов. Калий регулирует обмен веществ, и лишняя жидкость из организма выводится.

Картофель богат магнием, цинком, железом, витаминами группы В, фолиевой кислотой, каротином, а также, органическим кислотами.

Химический состав картофеля

Картофель в детское питание можно вводить, когда малышу исполнится шесть месяцев. Можно делать гомогенное пюре, добавляя в него грудное молоко (соль, масло и сливки добавлять не нужно). Для питания как взрослых, так и детей никогда не применяйте картофель с ростками, а также, позеленевший картофель. В нем содержится соланин — ядовитое вещество, которым можно отравиться.

Читать статью полностью