ЛЕТНИЙ ХОЛОДНИК 🍴

28.07.2017

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Нежирный кефир — 1 л

● Крупная отваренная свекла — 1 шт.

● Маленький огурчик — 1-2 шт.

● Яйцо — 2 шт.

● Щавель — 1 пучок

● Зелень укропа и петрушки — по вкусу

● Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить.

2. Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30. Остудить, окунув сразу в ледяную воду.

3. Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу.

4. Подавать суп хорошо охлажденным.