Помидоры по-корейски с морковью и чесноком

27 July 2017

Помидоры по-корейски с морковью и чесноком

Ингредиенты:
помидоры - 2 кг
масло растительное - 100 мл
сахар - 100 г
уксус 9% - 80-100 мл
перец болгарский - 4-5 шт.
морковь - 1 шт.
соль - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
зелень

Приготовление:

Помыть и чуть-чуть обсушить помидоры, порезать половинками. Почистить чесночок и болгарский перчик, пропустить через мясорубку, соединить. Вымыть морковь, потереть. Измельчить любую зелень по вкусу. Выложить в баночку (лучше брать 3-литровую) все продукты слоями.

Помидоры (срезами вверх), сверху перец с чесноком, дальше морковь, сверху слой зелени. Повторить слои в той же последовательности. Так заполнится вся банка. Между слоями, в нескольких местах положить совсем чуть-чуть горького красного перца и специи по вкусу (базилик и так далее).

Приготовить маринад: соединить соль с маслом, уксусом и сахаром, мешать пока не растворится соль и сахар. Вылить маринад в банку, накрыть крышкой из капрона, перевернуть и поставить помидоры по-корейски с морковью и чесноком в холодильник часов на десять.