Мой любимый рецепт овощей на зиму

10.08.2017

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Цветная капуста, вилок — 1/2 Штуки
● Морковь — 3 Штуки
● Стебли сельдерея — 2 Штуки
● Редис — 6-7 Штук
● Лук синий — 1/2 Штуки
● Перец болгарский — 1 Штука
● Чеснок — 4 Зубчика
● Горький перец — 1 Штука
● Орегано сушеный — 2 Чайных ложки
● Тимьян сушеный — 1 Чайная ложка
● Перец черный горошком — 2 Чайных ложки
● Уксус белый — 3 Стакана (от 5- до 9-проц.)
● Вода — 1 Стакан
● Сахар — 3 Ст. ложки
● Соль — 1 Ст. ложка
● Лавровый лист — 2 Штуки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овощи промойте, почистите. Редиску, морковь, острый перец нарежьте кружочками. Остальные овощи измельчите кубиками.
2. Разделите овощи пополам и распределите по стерильным литровым баночкам. Сверху в каждую баночку также поровну распределите орегано, тимьян и черный перец горошком.
3. Воду, уксус, сахар, соль и лавровый лист выложите в кастрюльку, доведите до кипения. Положите по лавровому листу в каждую баночку, а затем залейте маринадом овощи, стараясь также поделить маринад поровну.
4. Оставьте остывать баночки с овощами в маринаде при комнатной температуре, затем закрутите стерильными крышками и храните в холодильнике. Через день вы уже сможете попробовать закуску! Такие овощи также можно простерилизовать и хранить в темном месте.