ТОР - 5 ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ ДОМАШНЕЙ ШАУРМЫ

1. Шаурма

Ингредиенты:

● тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)

● мясная составляющая

● молодая капуста

● красный салатный лук

● молодые свежие огурчики

● помидоры

● жёлтый болгарский перец

● петрушка

● хорошая сметана

● белый винный уксус

● чеснок

● соль, сахар, перец + любые специи по вкусу

● растительное масло

Приготовление:

Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.

Нарезать овощи.

Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.

Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.

Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

2. Шаурма

Ингредиенты:

● 2 средние куриные грудки

● Специи для грудок: всё по шепотке(корица,кориандр,зира,карри,сумак,перец чёрный-красный,сухой чеснок)

● Любой томатный соус или кетчуп по вкусу.

● Кресс-салат примерно 1 горсточка,половинка паприки или болгарского перца,1 солёный огурец.

● 2 ст.л лёгкого майонеза,1 ст.л мягкого плавленого сыра,2 дольки чеснока,сок из 1 маленького лимона.

● Лаваш или мексиканские лепёшки

Приготовление:

Куриные грудки лучше использовать немного замороженые,нарезать по вашему желанию,я порезала полосочками.В небольшом кол-ве растительного масло,обжарить грудки с добавлением специй,посолить,добавить любой томатный соус(у меня был соус слегка сладковатый),грудки жарить очень быстро,примерно минут 5.

Соус для шаурмы:

Смешать 2 ст.л лёгкого майонеза с 1 ст.л мягкого плавленого сыра,выдавить 2 дольки чеснока через чеснокодавилку и хорошенечко перемешать,добавить немного свежевыжатого лимонного сока,соли по вкусу,если потребуется. Овощи паприку и кресс- салат и солёный огурчик порезать.

Теперь закрутить шаурму: Я использовала мексиканские тортильяс,но можно и лаваш армянский использовать.Смазать лепёшку соусом из майонеза и сыра,положить куриные грудки,овощи и солёный огурец,завернуть рулетиком,смазать растительным маслом и положить на протвень швом в низ и поставить в духовку,запечь до золотистости!

3. Шаурма с карри соусом, беконом и зелёным салатом

Ингредиенты:

● Пшеничная лепёшка 2шт.

● Бекон 4-6ломтиков.

● Огурец 1шт

● Салат Айсберг или капуста несколько листочков.

● Сельдерей пол черешка.

Для карри соуса:

● Майонез 1,5-2ст.ложки.

● Карри по вкусу (щепотка, две)

Приготовление:

1. Овощи помыть обсушить: огурец нарезаем тонкими брусочками, сельдерей очищаем от жёстких волокон и нарезаем кусочками, капусту или салат шинкуем.

2. Бекон обжариваем до хруста на сковороде без масла, выкладываем на салфетку, чтобы ушёл лишний жир.

3. Для соуса смешаем майонез и карри.

4. На лепёшку выкладываем соус, поверх смесь овощей и ломтики бекона, по 2-3 на порцию.

5. Заворачиваем лепёшку в рулет, обжариваем на сковороде гриль без масла.

4. Домашняя шаурма с мясным фаршем

Ингредиенты:

● Лаваш армянский (1 шт=200г) - 4 шт;

● Фарш мясной - 600 г;

● Капуста пекинская (средняя) - 1 вилок;

● Огурцы (средние) - 2-3 шт;

● Помидоры (средние) - 3 шт;

● Лук красный - 0,5-1 шт;

● Виноградный уксус - 3 ст.л.;

● Сахар - 1 ч.л.;

● Йогурт натуральный - 350 г;

● Чеснок - 2 зуб.;

● Соль - по вкусу ;

● Перец черный (мельница) - по вкусу ;

● Кинза - 0,5 пуч.;

● Петрушка - 0,5 пуч.;

● Лимонный сок - 1 ст.л.;

● Растительное масло (немного) ;

Приготовление:

1. Мясной фарш обжарить на растительном масле, в процессе жарки посолить и поперчить.

2. Нежную часть пекинской капусты порезать соломкой, огурцы четвертинками кружков.

3. Лук порезать четвертинками колец, посыпать сахаром и полить уксусом, оставить на 10 минут, затем слегка отжать

4. Порезать помидоры,добавить лук

5. Затем остывший фарш. Перемешать.

6. Приготовить соус: зелень и чеснок порезать,добавить йогурт,лимонный сок, соль и перец.

7. Пробить блендером .

8. Листы лаваша порезать на 4 части (у меня длинный лаваш). Смазать соусом (1,5-2 ст.л. соуса). положить начинку.

9. Свернуть, подгибая края.

10. Готово! Осталось только подогреть на гриле, или в микроволновке.