Домашний хлеб. Как это сделать?

Свежая домашняя выпечка всегда радует домашних, будь это хлеб или сдобные булочки и кексы. Сама процедура приготовления и выпекания создают в доме тепло и уют, приносит невероятный запах - запах испеченного хлеба. Выпечка хлеба - это одна из древнейших и прочных традиций, отчасти даже ритуальных. Выпекался хлеб раньше в глиняных печках, тщательно разогретых дровами. Поэтому все, что готовилось в печи имело свой неповторимый аромат. Тесто для хлеба готовилось на закваске, которая могла храниться годами.

Сейчас все намного проще и быстрее, выпекаем хлеб в духовках или хлебопечках. И, как вариант приготовления, очень популярный сегодня - выпечка с использованием хлебопечки. Давайте подойдем к этому процессу с практической стороны: определимся с выбором устройства и узнаем их особенности.

Видов хлебопечек на рынке сегодня довольно много, и для тех, кто впервые собрался ее осваивать можно выбрать достаточно бюджетные модели. Начинающим лучше выбрать модель с корпусом из жаропрочного пластика, у них и набор функций небольшой и стоит она недорого.

Кроме корпуса и функционала нужно обратить внимание на мощность устройства, учитывая, что процесс замеса, подъема и выпечки занимает ни один час. Полное время приготовления зависит от веса выпекаемого хлеба. С этим параметром вам тоже необходимо определиться: если у вас семья (3-4 человека), то выбирайте модель, мощность которой будет 800-1100 Вт при весе буханки 800-1300 г. Соответственно, для семьи 1-2 человека, подойдет модель мощностью 500-700 Вт и весом буханки 750 грамм. Удобно, если модель содержит не одну, а несколько форм для теста, что позволит выпекать кексы, куличи или пироги.

Некоторые модели имеют функции приготовления йогуртов или джемов, а вот насколько они пригодятся в дальнейшем, решать вам. Наличие режима быстрой выпечки, позволит вам экономить и время, и электричество, правда для сдобных изделий он не подойдет. Еще одна удобная функция - это отложенный старт, когда можно начать выпечку ранее заложенных ингредиентов в удобное для вас время.

Перед покупкой понравившейся модели хлебопечки, предварительно почитайте отзывы о ней.