Лечо для гурманов

7 September 2017

Это классический лечо с добавлением специй. Вкус сладкий, пикантный. Из всех заготовок на зиму, это моя любимая вкуснятина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

болгарский перец 2,5 кг

помидоры 2 кг

лук репка 4-5 шт

сахар 0,5 стакана

соль 1 ст. л.

растительное масло 0,5 стакана

гвоздика 5-6 шт

душистый перец 5-6 шт

чеснок 1 головка

уксус 9% 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Почистить и помыть перец. Порезать крупными кусочками.
Лук порезать полукольцами. Чеснок порезать дольками.
Помидоры бланшировать и очистить от шкурки. Перекрутить в блендере или на мясорубке. Поставить помидорный сок на огонь, добавить сахар, соль, масло, специи. После закипания выложить в сок перец и лук и варить на небольшом огне 30 минут. После окончания варки разложить лечо в стерилизованные банки.