Яйца по-шотландски

19.09.2017

Яйца по-шотландски - это вкуснейшее старинное блюдо, которое дошло и до наших дней.
Яйца по-шотландски - это вкуснейшее старинное блюдо, которое дошло и до наших дней.
Ингредиенты:
Филе куриное - 400 гр.
Яйца перепелиные - 12 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сухари панировочные
Масло растительное
Приправа для курицы
Перец чёрный молотый
Соль

Приготовление

Варим перепелиные яйца (5 минут после закипания)

______________________________________
______________________________________

Из мяса нужно сделать фарш – прокрутить его через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.

______________________________________
______________________________________

Добавляем в фарш любимые приправы для курицы, соль и щепотку молотого черного перца. Все хорошенько перемешиваем.

______________________________________
______________________________________

Делим фарш на 12 одинаковых шариков – куриный фарш липковат, поэтому периодически смачивайте руки в холодной воде.

______________________________________
______________________________________

Куриное яйцо нужно хорошенько взбить.

______________________________________
______________________________________

Остужаем и очищаем перепелиные яйца.

______________________________________
______________________________________

Теперь берем один шарик фарша, расплющиваем его на ладони и кладем по центру отварное яйцо.

______________________________________
______________________________________

Прячем яйцо в фарше, формируя круглый шарик. Так поступаем с остальным фаршем и яйцами. После чего обволакиваем шарики в яйце, а затем панируем в сухарях.

______________________________________
______________________________________

Разогреваем масло и обжариваем шарики на среднем огне до румяности.

______________________________________
______________________________________

Готовые яйца по-шотландски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла.

______________________________________
______________________________________

Подаем наши аппетитные шарики к столу со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

______________________________________
______________________________________

Источник

*Читайте нас в Telegram