Говяжий стейк и сливочный шпинат с голубым сыром

30.09.2017

Энергетическая ценность на 1 порцию

Калорийность - 905 ккал
Белки - 67,3 грамм
Жиры - 64 грамм
Углеводы - 11,4 грамм

Ингридиенты (порции: 1)

1. Говяжий стейк - 1 штука
2. Оливковое масло - 1 чайная ложка
3. Сливочное масло - 1 чайная ложка
4. Лук-шалот - 1 штука
5. Мягкий голубой сыр - 1 столовая ложка
6. Сливки - ¼ стакана
7. Свежие листья шпината - 140 г
8. Лимонный сок - 1,5 чайные ложки
9. Соль - по вкусу
10. Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция приготовления

1. Хорошо просушите мясо и натрите 0,5 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки перца.

2. Разогрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и выложите мясо. Готовьте примерно 7-10 минут для средней прожарки, перевернув 1 раз. Переложите на доску и оставьте, ничем не накрывая, на 10 минут.

3. В сковороду выложите тонко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости примерно 3 минуты. Добавьте сливки, сыр и шпинат и готовьте, помешивая, пока шпинат не станет мягким, примерно 2 минуты. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.

4. Тонко нарежьте мясо и подавайте со шпинатом.