Рыба, жаренная на сковороде с острой морковью и маринованным лимоном

28.09.2017

Энергетическая ценность на 1 порцию

Калорийность - 293 ккал
Белки - 33,5 грамм
Жиры - 10,7 грамм
Углеводы - 14,4 грамм

Ингридиенты (порции: 4)

1. Оливковое масло - 1 столовая ложка
2. Морковь - 800 г
3. Лимонная цедра - 1 столовая ложка
4. Лимонный сок - 1 столовая ложка
5. Перец чили хлопьями - ½ чайной ложки
6. Листья базилика - 1 пучок
7. Филе окуня - 4 штуки
8. Пшеничная мука - по вкусу
9. Сливочное масло - 1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1. Нагрейте духовку до 200°С. Нарежьте морковь на кружки по 1,5 см под углом. Варите 5 минут, слейте воду и выложите на противень, накрытый пекарной бумагой.

2. Добавьте цедру маринованного лимона, лимонную цедру и сок лайма, хлопья чили, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте и запекайте 40 минут, пока морковь не будет готова. Добавьте базилик и перемешайте.

3. За пять минут до готовности моркови слегка обваляйте окунь в муке, смешанной с солью и перцем. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте оливковое масло и нагрейте сковороду на сильном огне. Жарьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности. Подавайте морковь с рыбой.