Суп долгой варки из сельдерея

Энергетическая ценность на 1 порцию

Калорийность - 112 ккал
Белки - 4,4 грамм
Жиры - 2,9 грамм
Углеводы - 18,9 грамм

Ингридиенты (порции: 4)

1. Стебель сельдерея - 450 г
2. Корень сельдерея - 570 г
3. Лук репчатый - 1 штука
4. Овощной бульон - 1,5 л
5. Лавровый лист - 3 штуки
6. Соль - по вкусу
7. Перец черный молотый - по вкусу
8. Сметана - 2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1. Удалить внешние волокна с корневого сельдерея. Нарезать крупными кусочками. Измельчить лук. Положить овощи в кастрюлю (объем 3,5 л), залить бульоном, добавить лавровые листья. Посолить, поперчить. Довести до кипения на медленном огне. Закрыть крышкой и убрать в духовку на 3 часа.

2. Удалить лавровые листья, немного охладить и взбить миксером до однородной консистенции.

3. Еще раз довести до кипения на медленном огне. Попробовать, достаточно ли перца и соли.

4. Подавать суп горячим, сдобрив сметаной и добавив сельдерейной соли и листьев сельдерея.