Утиная ножка конфи

Энергетическая ценность на 1 порцию

Калорийность - 743 ккал
Белки - 64,3 грамм
Жиры - 54,7 грамм
Углеводы - 1,7 грамм

Ингридиенты (порции: 3)

1. Утиные ножки - 3 штуки
2. Оливковое масло - 3 столовые ложки
3. Розовый перец - 1 столовая ложка
4. Свежий розмарин - 2 штуки
5. Крупная морская соль - 3 столовые ложки
6. Перец черный молотый - 1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1. Утиные ножки моем и обсушиваем.

2. Натираем крупной солью и ставим в холодильник на 12 часов просолиться.

3. Вымываем ножки, обсушиваем и кладем в керамическую форму для запекания. Добавляем розовый перец, веточку розмарина, черный молотый перец и по желанию 1 гвоздичку.

4. Добавляем оливковое масло.

5. Включаем духовку на самую минимальную температуру, ставим утиные ножки и томим 4–5 часов (Утиный жир быстро вытопится, и получится что утка томится в собственном жиру).