Закуска из баклажанов «Любимая»🍆🍆🍆Хотя блюда из баклажанов последнее время набирают популярность, многие еще не знают что мож

21.09.2017

Предлагаем вашему вниманию простой и в то же время очень вкусный рецепт закуски из баклажанов.

☑Ингредиенты:

1 головка чеснока

Половина стакана уксуса

Половина стакана сахара

Половина стакана кипятка

3 штуки болгарского перца

4 кг баклажанов

3 штуки морковки

3 штуки репчатого лука

Масло растительное для жарки

Соль по вкусу

☑Способ приготовления закуски из баклажанов «Любимая»

Нарезаем баклажаны толстенькими кружочками, солим и оставляем на полчаса, чтобы избавиться от горечи. Теперь слегка пожариваем с одной и другой стороны.Затем готовим поджарку. Нарезаем крупно: болгарский перец полосками, лук полукольцами и морковь натираем на крупной терке. И все это немного поджариваем. В конце жарки к овощам добавляем чеснок, пропущенный через пресс.Полученные ингредиенты слоями выкладываем в кастрюлю : слой баклажанов — слой овощей-слой баклажанов, слой овощей.Готовим маринад: смешиваем воду, сахар и уксус. Маринадом заливаем баклажаны.Приготовленную закуску храним в холодильнике.Закуска из баклажанов «Любимая» отлично подходит к любому блюду и гарниру.Приятного аппетита!