Я хочу предложить вам узбекский плов, рецепт которого очень старинный, проверенный временем.

При стандартном наборе ингредиентов, рецептов плова существует столько же. сколько, мастеров, которые его готовят. И у каждого он разный, и по своему вкусный. Я хочу предложить вам узбекский плов, рецепт которого очень старинный, проверенный временем. Я слышала рецептом такого плова даже не брезговали сами ханы.

Ингредиенты:

500 грамм риса;

300 гр. баранины;

растительное масло — 1 стакан;

морковь — 300 гр.;

лук — 2 шт.;

шафран — 0,5 ч.л.;

головка чеснока;

соль/перец по вкусу.

Узбекский плов. Пошаговый рецепт

Налейте на дно казана (если готовите в домашних условиях и нет такового можно использовать утятницу или кастрюлю с толстым дном) масло, прокалите его, выложите туда нарезанное мясо, и обжариваем его до золотистой корочки.

Затем добавьте мелко-мелко нашинкованный лук, жарьте его до красноватого цвета,.

После добавьте  измельченную морковь, посолите по вкусу.

Долейте воды, дайте закипеть и варите на слабом огне 30-40 минут.

Затем положите неочищенную головку чеснока прямо на овощи с мясом, засыпьте промытый рис сверху.

Одновременно добавьте шафран (именно он придаст золотистый оттенок плову) и минут 30 доводите до готовности.

Не обессудьте мой рецепт узбекского плова, но именно так готовит мой муж, и готовил его отец и дед.

Приятного вам аппетита!

Автор рецепта — Лариса

Источник: http://www.saitkulinarii.info/uzbekskij-plov/