Крымский деликатес прямиком из Красной книги Украины.

07.01.2018

Gymnocephalus acerinus


Класс - Лучеперые рыбы , ряд - Окунеобразных, семья - Окуневые.
Один из 4-х видов рода в фауне Украины.
Охраняется в Днепровоско-Орельском и, частично, в Луганском ПЗ.


Так ,по научному ,называется полосатый ёрш.
Он попал в Красную книгу Украины в результате изменений гидрологического и биологического режимов водоемов ,вызванных гидротехническим строительством.Так же этому послужило загрязнение воды и чрезмерный вылов вида .

Сейчас, этот деликатес можно свободно попробовать ,практически, в каждом заведении на Южном побережье Крыма.

На фотографии представлен уникальный экземпляр "Ёрш-альбинос" или "Золотая рыбка".