Маринованные помидоры на зиму: быстро, просто, и без стерилизации

43k full reads
46k story viewUnique page visitors
43k read the story to the endThat's 92% of the total page views
50 seconds — average reading time

Маринованные помидоры на зиму: быстро, просто, и без стерилизации

Этим способом помидоры еще моя бабулечка закатывала, так что рецепт проверен даже не годами – десятилетиями. Помидорки получаются наивкуснейшие, при этом ни разу не было, чтобы хоть одна баночка взорвалась.

Ну, теперь к делу.

Для такого вида маринования идеально подходят помидоры «сливки», или «дульки», хотя я мариновала разные – желтые, красные, даже томаты «Шоколадные», главное – чтобы в банку помещались.

Помидоры хорошо моем (ничего накалывать не нужно), и укладываем в трехлитровую подготовленную банку. Кроме помидоров пока в банку ничего не закладываем. Теперь заливаем банку с помидорами крутым кипятком до верха.

На трехлитровую банку томатов мы возьмем:

- 3-4 крупных зубчика чеснока;

- 2 столовые ложки соли с небольшой горкой;

- полторы чайные ложки уксусной эссенции;

- 1 чайную ложку (с горкой) сахарного песка;

- 6 горошин черного перца;

- 3 лавровых листа.

Когда вода в банке с томатами остынет, сливаем ее в кастрюльку, и ставим на огонь.

Закладываем в банку все указанные специи и, когда вода в кастрюльке закипит, заливаем ее в банку.

Закатываем прокипяченными крышками, переворачиваем и укутываем.

Вот и весь рецепт. Просто, но очень вкусно.

Если вы хотите замариновать в полуторалитровой, просто поделите количество указанных ингредиентов на 2.